从不断的研究中发现硒与癌症的联系，综合起来分析发现土壤和农作物中的硒含量与癌症是有关系的；人们摄取的硒以及人体血液中所含的硒也都是与癌症有关系的。经研究表明：系能用来治癌、防癌也能接触玩起癌症患者的痛苦，因此硒被誉为“抗癌之王”，备受欢迎。而芦笋中就含有大量的硒。它是癌细胞的“天敌”每月吃2次，提高免疫力远离癌症，终身不得癌！
芦笋属于低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，芦笋中含有钙、铁、钾、蛋白质及多种维生素，芦笋是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的健康食物，芦笋中含有丰富的膳食纤维，能够帮助有效缓解便秘，增加食欲。能促进体内新陈代谢，增强体质，还能预防缺铁性贫血。其中含有的硒还能抗菌消炎，有效预防癌症，每月吃2次，提高免疫力远离癌症，终身不得癌！
清炒芦笋虾仁
用料 ：芦笋、鲜虾。
做法 ：
1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。
2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段。
3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
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