菠萝蜜，是一种热带水果，同时也是世界上最重的水果。因为营养比较丰富，菠萝蜜的功效与作用非常多，而且口感也不错，但却不是特别受欢迎。想知道菠萝蜜怎么吃以及菠萝蜜的营养价值吗?那就一起来看看吧。
减肥：菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
清理肠胃：菠萝蜜里面的菠萝蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。
大肠癌总是来的突然，许多大肠癌患者往往在中、晚期才发现自己罹癌，且不幸的是，有将近一半以上的确诊患者因此丧命。为了避免这种情况发生，早期防癌十分重要。
菠萝蜜含有木脂素、皂甙和异黄酮等的植物营养素，具有抗癌、抗高血压、抗溃疡、抗氧化剂和抗老化的功效。木脂素是组织选择性的植物雌激素，在生殖组织中具有抗雌激素的作用，有助于避免与荷尔蒙相关的癌症，如乳房癌、子宫癌、卵巢癌和前列腺癌。异黄酮也是一种有益的植物雌激素，已被证实有助于减少乳房、子宫内膜和前列腺罹癌的风险。另一方面，皂甙能帮助杀死癌细胞、促进白血球的活化以及预防癌细胞分化和增殖。
推荐一道另类美食：菠萝蜜果核煲鲫鱼去水肿
材料：鲫鱼1条，瘦肉200克，菠萝蜜果核200克，姜片4片，盐适量。
做法
1.将菠萝蜜果核外面的黄色软膜剥除后洗净待用。
2.瘦肉洗净，切片。
3.鲫鱼去鳞去鳃，收拾干净，在背部划开三刀，抹上盐腌1分钟。
4.姜片擦锅，放油，油温7成热后，下鲫鱼煎至两面徽黄。倒去余油，加热水煮沸后，转中火，下菠萝蜜核和瘦肉片继续煲90分钟，出锅前加少许盐调味即可食用。
作用：减肥瘦身，补气养胃，通乳解烦，美白祛斑。
