提到癌症，很多人都会“谈癌色变”。因为癌症不仅对人体的伤害非常的大，而且因为能够复发，转移，所以很难被治愈。
产生癌症的原因有很多。有物理原因如X射线，辐射等;有病毒原因如乙型肝炎病毒等;还有的则是来源于化学原因如亚硝酸盐，黄曲霉毒素等。
国际癌症研究机构(IARC)，隶属于世卫组织，曾公布了致癌物的分类。我们经常会听到电视上说某某某是“一级致癌物”，但实际上，这是媒体表达有误。这里的一级实际上应该是1类。目前，致癌物被分为了5类。分别为1类致癌物，2A类致癌物，2B类致癌物，3类致癌物和4类致癌物。像辐射就属于2B类致癌物，意思是可能性较低的致癌物。而黄曲霉素被分为1类致癌物，意思是明确有致癌作用的物质。这种知识致癌物的分类，并不代表着就是致癌的强度。一样物质致癌的程度和你摄入致癌物的次数和剂量有关。
所以，针对世卫组织所公布的致癌物，一定要提醒大家尽量少用。那我们常见的1类致癌物包括哪些呢？
黄曲霉素：这种毒素是一种剧毒物质，在进入人体后，很容易就会破坏人体的肝脏组织，严重的还会引发肝癌。这个名字大家听了可能会觉得非常的陌生，但是实际上，它就存在于我们的身边。在我们平时经常会吃的大米，花生，玉米等粮油产品中，都会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素在这些食物中几乎都会存在，但人们为了不被饿死，也只能吃下这些食物。
那有的人就会感到非常的恐慌，这样每天吃饭不久等于是慢性自杀吗？不，实际上这些食物中虽然都含有黄曲霉毒素，但是在进入市场前，已经经过了国家的检测。这些食物中所含的黄曲霉毒素已经微乎其微，基本上对人体没有什么危害了。
但是，如果这些食物发霉就不一样了。发霉的食物中所含的黄曲霉毒素含量非常的高。这也是为什么古代的时候，那些黑心的大善人用霉米施粥给灾民的时候，导致很多灾民死亡的原因之一。
酒精：人们在应酬的时候，免不了要喝酒。但是所有的酒，包括酒精饮料中，所含的酒精都在致癌名单里。比如说，酒精在进入人体后，与唾液互相作用，就会形成乙醛，非常容易引起消化道疾病。
烟：吸烟有害健康。这个事实虽然大家都知道，但仍有人在不停的吸烟。很多人在抽烟时都很喜欢那种吞云吐雾的感觉，但是香烟燃烧时所产生的的烟雾，含有大量的致癌物。光是被确定的就已经高达69种。有的人不要觉得自己不吸烟就不会有事。在你身边的人吸烟的时候，这些烟雾进入到你的身体，同样也会有致癌的风险。
当然，生活中的“一级致癌物”还有很多，这里就不一一列举了。
总结：看了这篇文章，相信大家已经很清楚我们身边的致癌物有哪些了，希望大家一定要注意避免接触这些致癌物，毕竟这是为了自己的健康着想。
