杏仁纤维：杏仁富含纤维，可以消除饥饿感，是天然的美体减肥消脂食品，杏仁纤维有助于降低胆固醇含量，同时杏仁纤维对内消化道和心脏十分重要，并可以减少肠道癌症发生的危险性。
杏仁脂肪酸：有益于心脏，杏仁含有丰富的有益于心脏的单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。
杏仁是抗氧化物：如维生素E等，维生素E能够通过杏仁减少阻塞动脉的胆固醇含量，减低心脏病发作率。
杏仁是抗癌活性物质：杏仁中包含被称为“植物化学成分”-苦杏仁甙，可对付癌症，避免心脏病发作以及因年龄老化而导致的问题。
在家利用砂糖就可以把无味的坚果变化成传统又美味的甜点，听起来是不是很神奇呢？我们快点往下看怎么做吧！！
挂霜坚果
食材：
杏仁果(任何原味坚果) 300g、白砂糖70g、水30ml
Step1.首先把坚果放进烤箱用180度烘烤10~15分钟。
Step2.接着在锅内倒入白砂糖与水，并开火将糖煮至溶化。
Step3.等糖溶化后把刚烤好的坚果倒入锅内，并开始不断翻炒。
Step4.直到锅内的水份完全蒸发后关火，关火后请继续翻炒至坚果外围的糖呈现霜状后盛盘放凉就完成了。
Tips：
1.坚果可以依照喜好自由替换。
2.炒完锅底剩余的糖霜可以直接拿来煮甜汤就可以避免浪费了。
3.水分蒸发后因为还有热度，所以糖还是液体的状态，因此必须要继续拌炒至酱温才会慢慢凝结呈现霜状。
充满古早味甜点的挂霜坚果是不是很简单却又充满味道呢？你也快点来尝试看看吧！
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