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咱们十二月的主角仙峰苗族乡来啦
清凉谷介绍
清凉谷位于仙峰苗族乡群鱼社区村四组“打牛湾”至“大窝内”（小地名）的山峦沟壑之间，自东向西蜿蜒盘旋长约2公里，四周方竹遍野，青山叠嶂，谷中溪水流淌，清凉无比，常年平均气温10℃左右，由于山清水秀，清静、凉爽，故名“清凉谷”。
谷中植被丰富，除有成片的方竹外，还有上百种珍贵草木；水源丰富，泉水甘甜；有木槐（腹棘蛙）、螃蟹等水生物种；生态环境好，谷旁林中还有成群的竹鸡、白鹇、红腹锦鸡、白腹锦鸡、画眉等野生保护动物。
当前仙峰苗族乡全力推进川南康养旅游度假区建设，完善了清凉谷道路、桥梁、栏杆等基础设施建设，其中小瀑布、大水帘、回水窝等景点向游客开放，努力提高游客游玩体验，是仙峰的网红打卡点之一。
白米泡的故乡
每年温暖的芒种季节，在仙峰巍峨的群山脚下、田埂间、小溪边，铺天盖地、密密麻麻地生长着一种神秘美味的野生果实。它的叶子像草莓的叶子一般，绿油油的，浑身上下长满了细细软软的绒毛，煞是可爱，人们称它为“白米泡”。
每到端午前后，一颗颗奶白色的果肉像珍珠一样点缀在绿叶间，在阳光的照耀下闪闪发光，阵阵微风吹来，散发出迷人的清香。要是你摘一颗咬下去，你会感觉到果实是如此的软软糯糯，香甜可口，余味悠长。
要说这白米泡，在八九十年代还没有大量退耕还林之前，无论在仙峰山上、燕子洞周围、高山好公路边、新界的蔡家坳，但凡有空旷地带都随处可见，随手一抓就是一把。它们一般在农历四月开出白色的小花，果实成熟于四月末五月初。那时，人们多忙于粮食作物和经济作物的生产，白米泡这些细微的生命并不被善待。
随着植被的增加，高大茂密的树林遮挡了阳光，白米泡的生存空间日益减少，很多地方再也寻觅不到它们的踪影了。好在近些年仙峰旅游业的迅速发展，越来越多的人开始关注起这种野生而又非常有价值的草本植物，因为它含有丰富的胡萝卜素，具有明目养肝作用；饭后吃一些白米泡儿，可分解食物脂肪，有利消化；它除了可以直接食用,也可以用来泡酒，经常用来接待前来仙峰避暑的客人。
采摘白米泡也是一道美丽的风景线，每当天气大好的时候，站在山头，你会看到男人们在路边闲聊，孩子们东奔西跑，妇女们则头戴遮阳帽，系着五颜六色的丝巾，不知道究竟是采白米泡还是采风景。总之，仙峰的五月是热闹的，每个山头都充满笑，并不在乎收获的多少。
如今，白米泡已被重视起来，仙峰人都在努力给它预留出生长的空间，仙峰这块土地必须是它永远的故乡。
方笋烧鸭
仙峰方竹笋其独特之处也在于它的百搭，可以搭配很多食材，做出炖、烧、蒸、拌等丰富多样的菜品。其中方笋烧鸭是一道仙峰经典菜品，方笋的加入不抢主料味道，不影响主料质感，反而为主料增味添香。以青红相间的小米椒加以点缀，让这道简单的菜品又多一点活泼，鸭肉的饱满与方竹笋的爽脆真是令人回味无穷！
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