推荐阅读
淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会
向全市餐旅行业发出倡议
绿色餐饮杜绝浪费
□淄博日报/淄博新闻网/掌中淄博
记者 苏利民 报道
本报讯 日前，为引导全市广大餐旅企业坚决制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约的传统美德，倡导文明用餐新风尚，淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会在市商务局指导下向全市餐旅行业发出“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议，号召广大餐旅企业加强行业自律，履行社会职责，遵守职业道德，养成职业习惯，转变经营方式，创新服务模式，深入开展“光盘行动”，引领绿色餐饮发展方向，共同创造健康文明的生活方式。
倡议指出，各餐旅企业要积极引领绿色餐饮发展方向，打造健康节约型饭店，倡导“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，积极采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐旅业常态化工作任务。要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费，避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，提供打包服务。同时，转变经营方式，创新服务模式。总结“光盘行动”的经验和成果，科学合理设计宴会菜点，调整菜品数量、份量；定期更换菜单，适时调整菜式，鼓励餐旅企业提供小份菜、半份菜服务；大力推行分餐制，餐桌上放置公筷公勺，让公筷公勺成为餐桌“标配”，确保广大消费者健康用餐。进一步创新宣传手段，利用企业LED屏幕、店内海报、公众号、小程序等多种方式，倡导“文明用餐 节俭惜福”、“光盘行动”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等，大力营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。将厉行节约作为餐旅行业常态化发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。
“民以食为天，食以俭养德。当前，全市餐旅企业已经行动起来，我们将指导从企业自身做起，从现在做起，严格落实各项节约措施，坚决杜绝铺张浪费现象，以新型绿色餐饮引领大家共同创造健康、文明的生活方式。”淄博市饭店烹饪协会执行会长丛罡日接受记者采访时表示。
编审：张兴蕾
原标题：《市饭店烹饪协会、市旅游饭店协会向全市餐旅行业发出倡议：绿色餐饮杜绝浪费》
