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淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会
向全市餐旅行业发出倡议
绿色餐饮杜绝浪费
□淄博日报/淄博新闻网/掌中淄博
记者 苏利民 报道
本报讯 日前,为引导全市广大餐旅企业坚决制止餐饮浪费行为,弘扬勤俭节约的传统美德,倡导文明用餐新风尚,淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会在市商务局指导下向全市餐旅行业发出“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议,号召广大餐旅企业加强行业自律,履行社会职责,遵守职业道德,养成职业习惯,转变经营方式,创新服务模式,深入开展“光盘行动”,引领绿色餐饮发展方向,共同创造健康文明的生活方式。
倡议指出,各餐旅企业要积极引领绿色餐饮发展方向,打造健康节约型饭店,倡导“厉行节约,反对浪费”的社会风尚,深入开展“光盘行动”,积极采取有效措施,将制止餐饮浪费行为作为餐旅业常态化工作任务。要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费,避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,提供打包服务。同时,转变经营方式,创新服务模式。总结“光盘行动”的经验和成果,科学合理设计宴会菜点,调整菜品数量、份量;定期更换菜单,适时调整菜式,鼓励餐旅企业提供小份菜、半份菜服务;大力推行分餐制,餐桌上放置公筷公勺,让公筷公勺成为餐桌“标配”,确保广大消费者健康用餐。进一步创新宣传手段,利用企业LED屏幕、店内海报、公众号、小程序等多种方式,倡导“文明用餐 节俭惜福”、“光盘行动”、“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等,大力营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。将厉行节约作为餐旅行业常态化发展的重要任务,使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。
“民以食为天,食以俭养德。当前,全市餐旅企业已经行动起来,我们将指导从企业自身做起,从现在做起,严格落实各项节约措施,坚决杜绝铺张浪费现象,以新型绿色餐饮引领大家共同创造健康、文明的生活方式。”淄博市饭店烹饪协会执行会长丛罡日接受记者采访时表示。
编审:张兴蕾
原标题:《市饭店烹饪协会、市旅游饭店协会向全市餐旅行业发出倡议:绿色餐饮杜绝浪费》