品一杯醇香的白酒、看一场炫酷的调酒表演、跟同行交流经验、与企业洽谈合作……在5月22日开幕的中国·杏花村白酒产业博览会上人流如潮，酒香四溢。
作为第十二届中国中部投资贸易博览会分会场之一的吕梁市，是一座有悠久酿造史和酒文化史的城市。此次借助中博会的东风，吕梁市充分发挥吕梁白酒特色和产业特点，以开放合作的姿态，壮大转型发展新动能。
中国·杏花村白酒产业博览会开幕。新华网 发 （刘亮亮 摄）
搭建白酒平台，推动产业发展
“这是由青稞酿造的酒，酿造工艺和口感与汾酒有相近之处。”在天佑德展区前，市民纷纷驻足，举杯品尝，一旁的青海互助青稞酒股份有限公司部门负责人全健健热情地介绍着产品情况。“我们专程从青海过来参加中博会，希望在此次博览会上与其他清香型参展商多交流经验，目前技术人员正在跟山西汾酒酿造方面的专家进行技术交流与学习。”在全健健看来，此次山西之行收获颇丰。
相近之处展特色，不同香型求发展。作为浓香型白酒代表的泸州老窖，则更希望通过此次博览会，让消费者了解汾酒以外其他香型白酒的产品、文化与服务。“中国的白酒有悠久的历史，品类丰富。白酒市场应该百花齐放、兼容并蓄，给消费者更多的选择和体验。就当前的情况来看，山西市场的消费者对我们还是很认可的。”泸州老窖山西特曲负责人钟洋说。
博览会现场，参会嘉宾在品酒。新华网 发 （刘亮亮 摄）
据中国酒业协会的数据显示，中国白酒行业规模以上企业为1040家,比减少了523家；规模以上白酒企业完成白酒产量740.73万千升，同比下降43.58%；但完成销售收入5836.39亿元,增长4.99%。可以看出，中国白酒产业正在经历新思想观念、新商业模式、新生产方式等多种变革。
为适应当前形势，吕梁作为世界十大烈酒产区之一、我国最大的清香型白酒生产基地，连续举办了四届杏花村世界酒文化博览会和第20届布鲁塞尔国际烈性酒大赛，强化与各地酒类企业的交流合作。
吕梁此次以中博会平台为契机，进一步同国内白酒企业之间的交流、借鉴，加强合作，探索白酒产业结构优化、商业模式和核心竞争力提升等内容，推动白酒产业绿色健康可持续发展。
“吕梁将围绕悠久的酿造史和酒文化史，赓续历史传承，发掘白酒文化，提升传统白酒文化穿透力，扩大清香型白酒的影响力。”吕梁市市长张广勇表示，会继续办好每年一届的世界酒文化博览会，为世界酒文化的交流与合作提供舞台、搭建平台。
深化酒旅融合，打造白酒品牌IP
吕梁白酒有6000年的酿造史、1500年的成名史、800年的蒸馏史和300年的品牌史。1100多年前中国晚唐诗人杜牧写出了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，让吕梁杏花村名扬天下。
为恢复杏花古村古镇风貌，，吕梁市投资7亿元，组建山西杏花村旅游开发有限公司，启动12个杏花村酒文旅融合项目，编制了《杏花村酒文旅融合创意规划》。
吕梁坚持“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”，打造十里酒城、酒都吕梁。在此次中博会期间，“汾酒之夜”专场晚会展现了清香型白酒历史文化；在中博会文旅特色活动中，重点推介了汾阳文水交城周边、碛口古镇、石楼黄河奇湾3条精品酒文旅线路。
“汾酒之夜”演出现场。新华网 发 （刘亮亮 摄）
“下一步，我们将全力支持汾酒集团做大做强，带动地方中小白酒企业发展，大力实施‘酒+’融合发展战略。”张广勇表示，吕梁将全方位推动酒与文化旅游产业形态融合、业态协同，把吕梁打造成为酒文化旅游胜地。
随着中欧班列“吕梁号”战略启动，吕梁不仅要通过酒旅产业把游客“引进来”，更将沿着丝绸之路让白酒“走出去”。
第十二届中博会期间，吕梁市政府与丝绸之路国际总商会签署了《中欧班列“吕梁号”战略合作意向书》，标志着吕梁市连通丝绸之路沿线国家和地区的经贸交流工作，已经进入全面部署和实际对接阶段。
中欧班列“吕梁号”战略启动仪式。新华网 发 （刘亮亮 摄）
“汾酒酒商是晋商的一部分，他们的智慧与劳动，丰富了晋商文化的内涵。”在中国酒业协会理事长宋书玉看来，晋商行天下的足迹中，把汾酒的产品和技术带到了全国各地，乃至世界。
吕梁市副市长刘晋萍表示，丝路行活动将把吕梁白酒带向全世界，是吕梁通向世界的新出口。
立足“以酒兴业”,力促创新转型
吕梁市规上白酒企业产量14.85万千升，白酒产业占市域经济比重达11%。吕梁的目标是力争到2025年，全市白酒产能达到50万吨、产量达到50万千升、产值突破500亿元、杏花村酒文旅融合发展示范区游客达到500万人次。
近年来，吕梁市深入实施白酒产业品牌化发展战略、酒与文化旅游产业融合发展战略，设立了总面积3580公顷的汾阳杏花村经济技术开发区。
通过世界十大烈酒产区·吕梁产区”和“世界美酒特色产区·汾阳产区”两大品牌，不断提升产业集群集聚水平，带动全省白酒产业发展。
同时，吕梁市坚持把酒与文化旅游产业融合发展作为壮大战略性支柱产业的重点，打造清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地等“九大基地”。
吕梁不仅要从煤炭产业向白酒产业转型，更要通过白酒产业带动生态农业、生态旅游的发展，使白酒发展成为地方经济转型新动力。
“放眼白酒市场，消费者对于美酒、名酒、老酒的需求越发旺盛与多元。”宋书玉认为，个性化、多品类聚焦产品品质与消费内涵展开竞合发展的行业态势也越发明显，吕梁应放眼全局，顺应产业生态化发展的新趋势，以价值提升引领清香型白酒产业发展。
在“白酒”这一地域IP的价值自信中，吕梁市正谋划“以酒兴业”新起点，以提升白酒产业的平台价值，激活全产业链效能；以酒旅融合的创新思路，壮大转型发展的新动能。
来源：新华网
原标题：《【聚焦中国·杏花村白酒产业博览会】山西吕梁“以酒兴业” 壮大转型发展新动能》
