烟台，山东半岛海滨城市，这里不仅有八仙过海的传说，有蓬莱仙境，有大海沙滩，还有胶东特色美食等待你来品尝。一起来看一看吧，这11种美食你都吃过吗？还有哪些？排名不分先后。欢迎关注补录！
1，碧绿羊排 造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
2，韭菜海肠 海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等，它的干制品又是不可多得的调味品。海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。
3，鲜鱼水饺 烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来，就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。
4，八仙宴 蓬莱有“八仙过海”的传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆厨师新创八仙宴。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案。
5，蓬莱小面 蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，用加吉鱼兑卤熬汤，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
6，海菜包子 是山东胶东特有的一种传统小吃，烟台特色美食，外软内香、清鲜可口。用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。
7，咸鱼饼子 是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。在大连，烟台等沿海地区很是受欢迎。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
8，焖子 焖子是中国北方地区的传统特色小吃，山东大多地区叫做凉粉，烟台、大连焖子也是用地瓜淀粉做原料。色泽透明、鲜美可口。可凉拌，可炒焖。
9，盘丝饼 烟台传统美食，面丝金黄透亮、酥脆甜香。盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
10，红烧大虾 是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。烟台传统红烧大虾的做法，红油明亮、虾肉鲜嫩。
11，铁板鱿鱼 铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。在北方大连，烟台等沿海城市甚是盛行。许多城市的美食街上也是必不可少的小吃。
