说起潮汕美食，那是数不胜数，潮汕人对吃特别有研究，而且很会吃，也很能吃。从早餐到宵夜，每家食铺都是生意兴隆。如果是一些有名气的餐厅，那要提前预约留位。上一篇文章介绍了小公园景点，这篇就带大家品尝几家藏在小公园里的百年老字号美食。以后有机会来小公园旅游，一定不要错过这几家比较有特色的传统美食。
老妈宫粽球
粽子是中华民族传统美食，历史悠久。每年端午节家家户户都要吃的粽子。粽子外形像个球，所以潮汕话叫粽球。粽子每个地方的做法都不相同，如泉州的肉粽，潮州的栀粽，北方的甜粽，风味各异。
老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食。创立于20世纪代，开始是摆路边摊的，店主自创了一种独特的“双烹粽”。“双烹粽”以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，口味独特，每个有咸甜两种馅料。因粽球很受欢迎，生意也越来越好，就租了老妈宫对面小巷内的一间小铺，开设了顺德号粽球店。
店铺在老妈宫边上，占有利地形，口口相传，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。老妈宫粽球铺还在原来的老位置，外马路与升平路交界处，看到老妈宫戏台，就看到粽球铺的牌子。到了小公园先去吃个美味的“双烹粽”，出来街角潮聚买一杯黄皮汤，然后沿着升平路就可以边走边逛小公园了。
老潮兴· 做粿人家
小公园有很多家小吃店，逛累了就找个小店坐下来休息一下，吃点水果，喝点咖啡果汁。当然，来了汕头一定要品尝一下汕头的“粿”。粿品在潮汕饮食文化中历史悠久，祭祀、祈福，“时节做时粿”，是潮汕民俗文化的重要组成部分。
“老潮兴”粿品现在已是汕头的知名品牌并入选国家非遗文化。一家四名非遗传承人凝成一股力，将潮式粿品制作技艺传承推广。开发出了红桃粿、鼠壳粿、荷兰薯粿、韭菜粿、水晶球、虾饺等30余种潮汕粿品，深受国内外食客和潮人的好评。
老潮兴粿品坚持古法制粿，以手工制作为主，在继承传统的同时又积极创新。40年来粿品不但畅销本地，更是走出汕头。“粿”承载的是人们对美好生活的向往。“老潮兴”在小公园街区的民族路38号。门口金色招牌下有一个用木板雕成的大粿印，粿印其实也潮汕地区独特的木刻工艺，俗话说得好“一个印一个粿，一个印模一个样”，粿印也是对人生品格的一个最好的定位。
福合埕牛肉丸
汕头牛肉丸是汕头以及整个广东潮汕地区最知名、最大众化的传统小吃。既可上寻常百姓餐桌，又可上高档酒席。潮汕牛肉丸品牌众多。潮汕牛肉火锅店遍布中国很多城市。来汕头吃一次牛肉火锅，你就会相信潮汕人是正宗且认真的吃货。一头牛可以分名别类几十种出来。有嫩肉、肥胼、吊龙、双层、五花趾、胸口朥、牛百叶、牛肚、牛腩、牛板筋等。放入煮沸的清汤锅里烫几秒钟捞起，配上精心制作的调料。吃起来又嫩又滑，欲罢不能。
纯手工制作的牛肉丸又称手打牛肉丸。很多家卖牛肉的铺子都可以看见。一些年轻后生两手各拿一根特制的铁棒，轮流捶打案板上的牛肉。打成肉泥状装于大钵内拌匀。捏丸的伙计手抓一把肉泥握紧。从虎口处挤出一个丸，另一只手拿一把勺挑下来放进温水锅里，速度是非常快。慢火煮8分钟，手打牛肉丸就做成了。吃火锅也可选没煮的生丸，吃起来更鲜美。以前去店里吃牛肉丸果条汤，老板问是要8块的还是10块的。现在是问你要20的还是25的。福合埕牛肉丸总店就在小公园福合市场。福合埕牛肉丸名字也就是这样叫出来的。吃牛肉丸一定要吃手打的才够Q弹劲道，有牛筋丸和牛肉丸两种。每种各来几粒，一口咬下去，满嘴牛骨汤汁，幸福感充满整个味蕾。
上个世纪代，在汕头埠最繁华的小公园一带，涌现很多卖小吃的流动商贩。随着时代变迁，越做越大。一些人用心经营，几代传承就是现在的很多百年老字号。汕头其它城区也开了很多分店。比较出名的还有蚝烙，也就是“蚵仔煎”。小公园里面有几家蚝烙，也是值得品尝的美味。小公园中山亭正对的国平路39号飘香小食店就是经营潮汕特色美食的餐厅，一次可以品尝到多种潮汕传统特色小吃。
小公园是汕头“百年商埠”历史的见证，镌刻了一个城市的记忆，叙说着几代人的故事。小公园承载着人们对过往的怀念，对慢生活的向往，对传统美食文化的寻味。小公园夜晚灯火通明，游人如织，一座老城，几条老街，岁月已过百年，历史的记忆，还在绵延。
