京味餐厅
聚德楼：由御膳传人王希富大徒弟甄建军坐镇，经营老北京饭庄菜，宫廷菜及点心，推荐酱爆肉丁、葱烧海参、爆鳝片、南煎丸子、炒肝、豌豆糕、奶酪果子冰。有散座有古朴包间，最好提前预定。
四季民福烤鸭店：四季民福是知名大众京味菜馆，据说老板的目标是做便宜版的大董，他们做到了，烤鸭、宫保鸡丁、贝勒烤肉、炸酱面、豌豆黄等等都不会出错，满足游客对大众京味菜的期待，推荐故宫店，预定到景观位的话可以看到故宫东门护城河景色。
拾久：近年开出的新京菜，由名厨段誉出品，店名的寓意虽然是拾起久远的味道，但其实他们的出品都很创新，比如家常炸带鱼做成了意大利黑醋汁带鱼，酥皮烤鸭上桌之后用烟熏一下，仪式感满满，如果起不了早去排队黑窑厂糖油饼，在这里点一份老北京糖油饼，味道一点都不拉胯。
东四民芳餐厅：我只去过朝阳门总店，其余分店不知水准如何，可能是最贴地气游客最少的京味菜馆，周围都是老北京大爷大妈大哥大姐，特别能融入一个城市，菜随便点，熘肝尖、酱爆肉丝、干炸丸子、茄子烧豆角，要多家常就多家常，价格也不贵。
馅老满：饺子是北京人家里的味道，除了饺子还有各式北京家常菜和小吃，小吃有爆肚、炒肝、卤煮、炸灌肠、麻豆腐、豆汁儿等等，非常齐全，是外地朋友一站式吃遍北京小吃的好地方。注意千万不要去京素店，全是素的，小吃品种也不多，推荐去鼓楼店，吃完溜达去后海、南锣鼓巷都挺近。
砂锅居：开创于乾隆六年的老字号，只推荐砂锅系列，据说跟三百年前的味道一模一样，甚至现在还好一些，我一般点两碗小料，一碗倒砂锅里，一碗蘸着吃，炒菜点心慎点。砂锅居也是游客少当地人多的一家店。
涮羊肉
满恒记：满恒记在内蒙有专供牧场，选用内蒙苏尼特羊，肉好性价比高，铜锅碳炉有气氛。除了涮肉，羊蝎子也不错，因为是自己屠宰分割，特意给羊蝎子留了很多肉，蝎子肥美，羊尾一绝，最好多人去吃预定包间，点两个锅，一边涮肉一边羊蝎子。主食不忘点麻酱糖饼和牛支油饼，香到将减肥抛之脑后。注意排队两个小时起，建议早去或者人多提前预定包间。等位不能闲着，门口的炸鸡也是他们经营，是最佳的等位开胃菜。
常赢三兄弟：清真涮肉名店，也是用苏尼特羊，肉切得又肥又厚，吃起来过瘾，烤串也值得推荐。我吃过常营老店、陆港城总店和望京店，水准保持一致，估计其他分店也都一样，找离自己最近的一家就可以。
情忆草原涮肉馆：这家店很多朋友推荐我去探，其实多年前我就吃过他家，还和老板三哥成为朋友，三哥对美食很执着，平日大部分时间在全国各地探寻美食。他家的羊肉指定呼盟的牧民新鲜屠宰空运来货，涮肉随便点都很好。布里亚特羊肉包子记得最少点两份，一份现场吃，一份打包第二天早餐，你甚至会后悔少点一份当宵夜。店里的烤串真材实料，只用盐调味，三哥坚信盐入肾经，吃什么补什么的效力会大增，我原来不信这套理论，三哥强推我吃烤羊腰烤羊蛋各一串，当时我是32岁的疲倦老社畜，第二天早晨的状态仿佛回到了17、18岁，神奇！
羊大爷涮肉坊：去年我有发过探店视频，喜欢他家的高钙羊肉、涮羊肉串、羊肉筋，我曾和老板羊大爷吃过饭，羊大爷导演出身，豪放直爽，不讲究传统涮肉的规矩，一股脑把肉倒进去涮，肉久煮不老，夹出来大口大口吃肉，大口大口灌啤酒，过瘾。羊大爷发明了用一米长木板上肉的形式，现在被很多店抄袭。最后主食记得点羊肉汆面哟。
裕德孚老北京涮羊肉：明星店，经常出现在电视媒体，全国各地美食家们来北京，吃裕德孚是指定动作。我吃过一次，可能排了很久的队，且座位逼仄，我没有心情留意吃的什么，但大家都推荐，应该是不错的。
牛街聚宝源：牛街聚宝源曾经有京城第一涮肉之称，推荐这家好像有点俗，但名气在外，实在太火了，我推荐是因为开了几家分店，排队不像以前那么厉害了，甚至不用排队了，找离自己最近的一家就行，吃完了却心愿，烧饼确实赞。
金生隆：门口的招牌是爆肚两点金生隆，创始于光绪，是爆肚冯的正统传人，至今传承四代，经营老牌爆肚13种，店里有羊肚的结构图，哪个部位出什么成品看得清清楚楚。除了爆肚，店里的涮羊肉品质也非常高，值得推荐。老板儒雅健谈，对爆肚和涮肉有不懂的问题，去问老板，能讲得明明白白。
额尔敦传统涮：虽然是内蒙开过来的全国连锁名店，但肉真是不错，跟老北京涮肉大同小异，品质比很多老北京涮肉优秀。烤包子、羊肉串和老酸奶是我每次必点。
卤煮
陈亨卤煮小肠：陈亨祖上做苏造肉起家，后来将肉换成内脏，创造了卤煮这道美食。传到陈亨已经是第五代，陈亨继承了传统手艺，独立门户开设陈亨卤煮小肠，是小肠陈嫡传正统。
门框胡同百年卤煮：分店多，总有一家在你左右，还可顺便吃炸酱面、爆肚、门钉肉饼。
黄寺卤煮黄寺喝酒公司：有名的卤煮老馆子，店里还有肘子、烧烤都不错，很有喝酒气氛。
卤煮吕：洗得很干净，最没有脏器味的卤煮。
肠王卤煮：原来开在通州的老店，吃过他们的卤煮火锅，肥美高潮。最近开了西单分店，增加了肥肠串、肥肠夹饼等等，不知还有没有卤煮火锅了。
北京美食家们曾对9家卤煮做了一次评测，排名从高到低分别是：1卤煮吕；2小肠陈；3老门框；4德内卤煮小肠；5杨老黑；6陈记；7羊大妈；8北新桥卤煮；9姚记炒肝；
炒肝
天兴居：中华老字号，我周围很多北京朋友，最爱天兴居的炒肝。
聚德楼：聚德楼的炒肝是我近期吃到最好的，用口蘑吊汤，传统做法。
西四包子铺：最近开了很多分店的西四包子铺，北京朋友说爷青回了，他们家的炒肝配包子，没问题。
姚记炒肝：曾经过度炒作，回头再看，其实有不少附近老居民爱去姚记，一碗炒肝几个包子，美美地吃上一顿，吃炒肝得顺碗沿吸溜，是一位在姚记炒肝拼桌的老太太教我的，她示范吸溜炒肝的生动以及吃完炒肝的满足笑容，我一直难忘。
小胖包子王：总有一家在你附近，不难吃。
小吃、主食
尹三豆汁：米其林必比登推荐，豆汁品的是蛋白质发酵分解为氨基酸的那种鲜美后味。
老磁器口豆汁（天坛店）：吃完正好逛天坛
宝瑞门钉肉饼：皮薄馅大，煎得外酥里嫩，一口咬下去肉汁爆浆而出，肉馅饱满团成拳头大的丸子，有葱香有油香，北京小伙伴说吃到小时候门钉肉饼的味道。
鸦儿李记.酱肉爆肚店：后海边上的鸦儿李记是家清真铺子，早餐供应包子、烧饼和羊杂汤，因为做得地道性价比高，附近的居民大排长龙。到了中午正餐供应爆肚、炸松肉等清真美食，在旅游景点里，雅儿李记是超水准的。
李小老烧饼：掌柜李小老原名李桂林，排行最小，人称李小老，从1980年开始做烧饼，以12斤面起家，迄今已有40年历史。李小老的烧饼是老北京传统烧饼，外酥里软，层次分明。每天早上五六点就大排长龙，是常营地区一景。
富华斋饽饽铺：御膳传人王希富老爷子的心血，可以像咖啡馆一样在那喝喝茶吃吃点心，我喜欢豌豆糕、驴打滚、奶酪果子冰、西瓜酪。
京天红炸糕：现在分店很多不用像以前排队了，遇到附近有就顺手买，值得一试。
宇飞牛肉面：我之前视频推荐过，是北京风格的酱汤牛肉面，小碗牛肉、牙签肉、炸鸡排、黑加仑汽水通通都推荐。
柴氏风味斋（又名老北京柴氏）：米其林必比登推荐，面我觉得普通，单加的小碗牛肉好吃，记得要肥一点的，太香了。
方砖厂69号炸酱面：最火的炸酱面
河沿肉饼：就是北京的派
老回回小吃：清真小吃，品种多
和平菓局小吃街：我没去过，但被名字吸引
护国寺小吃：味道普通，但占个全字，品种多，分店也多，如果旅行的时间短，去护国寺吃遍各种小吃。
华天新川面馆：麻酱凉面是北京人的回忆
PS在家乡过中秋，下雨赏不了月，花最短的时间出个推荐，我记性较差，想到什么就写什么，不是最全，但对于来北京旅游的朋友，足够短时间内一饱京味口福了，等以后节假日我提前一点出详细的攻略，谢谢大家，祝各位中秋快乐，阖家幸福！
