【#女子接触发霉玉米肺里长黄曲霉菌#】女子持续一个多月咳喘不止,吃药也不见好转,到医院拍片子发现肺部长满了黄曲霉菌。医生表示,黄曲霉菌一般存在于发腐或者受潮的一些谷物中,人体吸入霉菌和真菌后,真菌可能会在肺上产生定植。黄曲霉菌会引起肺的曲菌症,也会引起角膜或者耳、鼻、眼眶的感染。此外,食用被黄曲霉菌污染的食物可能摄入黄曲霉毒素,这是一种很强的致癌物。网页链接 @央视网快看
#NAE中国# #无应激免疫# #家禽口服疫苗#
禽腺病毒给全球养鸡业带来严重的经济损失,引起禽类多种病症:
♥ IBH 包涵体肝炎(Inclusion body hepatitis)
♥ HPS 心包积液-肝炎综合征(Hydropericardium hepatitissyndrome)
♥EDS 鸡减蛋综合征(Eggdropsyndrome)
无论是健康还是患病鸭中都可以分离到禽腺病毒,当前水禽腺病毒主要引发三大疾病:
♥ 鸭“安卡拉病”(Angrara disease)
♥鸭“白肝病”
♥鸭减蛋综合征
【禽腺病毒防控方案】
1、用腺病毒乳酸菌口服疫苗进行全方位免疫,家禽 5 日龄/20 日龄分别免疫一次,之后视家禽健康状况每隔 4-8 周免疫一次。
2、防控好免疫抑制性疾病;对霉菌毒素的危害足够重视,这两项在防控腺病毒上绝对不可缺少。
3、补充维生素、电解质等营养物质。重视日常管理,注意负压,通风、温度、湿度,冷热应激都可能成为该病发生的诱因。
96天蛋鸡,无征兆死亡,解剖有2只肝破裂出血。肝脏肿大,质脆,苍白。密集出血点。腺胃弥漫性出血。肾肿有少量出血点;因为没法做实验室检测,根据表症重点怀疑戊型肝炎和腺病毒感染,同时不排除有霉菌毒素;建议用益牧甘宁(修复肝脏,抑制病毒)+澳饲特(高效脱霉杀菌)治疗4天。#科学养鸡# #三黄鸡# #养鸡#
【人民日报发布】有些我们常吃的美食,营养专家却不建议吃,这是为啥?
①久泡的木耳:木耳在泡发过程产生细菌或毒素;
②红心的甘蔗:霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸,0.5克便能中毒;
③醉蟹醉虾:醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制,随着醉蟹入口,肺吸虫也进入肺里。
#社会# #健康真探社#
今天媒体来采访【过期食品和酸价指标超标的煎炸油有什么危害】。
过期食品很难说一定有什么危害,因为有些食品过期几天并没有什么明显变化。如果过期后出现了细菌超标、霉菌毒素超标、氧化指标超标的情况,那就不能吃了。
对长货架期的食物或食材来说,从产品制作好了之后,到保质期结束之前,品质方面会有一个缓慢而持续的下降过程。并不是在保质期到期的前后几天突然发生的跃变性的变化。
比如说,一条活鱼刚杀的两小时之内,用来烹调菜肴是最好吃的。如果把它制成速冻鱼片,-18摄氏度下的保质期是12个月。但是,冻12个月之后,和刚杀的时候相比,无论是口感、风味还是维生素含量,肯定都有明显的下降。而脂肪氧化指标会有所上升。
这里最值得关注的是氧化指标,因为灭菌和低温可以防住微生物,却无法防住氧化。氧化程度较高的含脂肪食物,不仅必需脂肪酸受到破坏,抗氧化物质受到损失,同时还会使蛋白质、维生素等成分也被自由基攻击而发生结构变化。在吃进人体当中之后,也会增加人体抗氧化系统的压力,甚至增加氧化应激水平。这对于预防慢性疾病、炎症性疾病和癌症都是不利的。
因为食品保质期通常会稍微打一些富裕,所以长货架期的食物,大概率过期几天还能吃,扔掉也是可惜的。比如午餐肉罐头过期一个月,但没有胀罐,打开时味道颜色口感一切正常,那么一般来说可以吃。又比如酸奶过期两天,颜色味道口感什么都没变,可以把它吃掉。
对食品生产企业来说,它只对保质期之内的食品安全负责。超市和餐饮店也只能销售没过期的食物。卖过期食物是违法的,即便没有不良后果也是不许可的。至于买回家之后,过了保质期,还能不能吃,那就要看消费者的判断了。
相比而言,煎炸油反复使用,是个更让人担心的情况。
以前多次科普过,油脂的耐热性是有限的。长时间煎炸处理会让油脂发生热氧化、热聚合、热氧化聚合、热分解、水解、醚化等等各种不良化学反应。这些反应会带来多种促炎物质,会产生晚期糖基化末端产物(AGEs),甚至苯并芘等多环芳烃类致癌物。
油里的食物残渣在美拉德作用下会逐渐形成深色的物质,使油的颜色变深。氧化聚合反应让油的黏度上升。所以,用来油炸食品的大锅油,在炸一天之后都会有发黑、发粘的问题出现。就算不断添加新油,也不能完全解决这些问题。
无论是在餐饮店里,还是自己家里,都要避免让油脂反复加热。如果一次做煎炸食品之后剩了一些油,不要用它再次油炸食物,也不要用来炝锅爆炒。
家庭中这种煎炸余油的使用方法包括:
——用来拌凉菜、拌面条(还能借点油炸食品的香味)。
——用来做饼、花卷等面点。
——做汤、做炖煮菜时加一点。
——先用新油炝锅,放入蔬菜之后,再加一点煎炸余油。
这些做法可以避免煎炸过的油再次受到高热,从而减少产生有害物质的可能性。
余油要尽快用完,避免放在室温下继续发生氧化。#健康##健康守护者#@头条健康