#新春庙会#我们家乡在大年初一，必须会烧香拜佛，把心中的愿望都寄托给神圣，从早上四五点开始，就把香点上。然后每家每户院子里都准备好一堆柏树枝点着火，看着它着一会，听说这也是一段传说。老人讲布谷鸟早上很早就会啼血飞过，如果谁家院子里有柏木的气味它就害怕，绕过去走，相反没有柏木气味的它就会从那里经过，如果血嘀在谁家院子里就不吉利。所以初一早上，都会起早点上柏枝，名曰熬百（柏年）！这也是古代留下的习俗！你家乡有这习俗吗？
低于60一斤的香肠腊肉你敢吃吗？以前在老家揭阳，我家和村里的其他人不同，我妈冬至前10天就开始腌制香肠腊肉。
腊肉有多种口味研制方法和烟熏，一般用松柏树枝、果皮、花生壳熏的比较香。我觉得最简单的方法是用用盐、花椒、辣椒粉均匀涂抹在肉上即可。
烤的时候最好是柏木，不过村里的柏木不敢用，太多尘灰了，我爸就到别的村跟人家买。在熏制的柴火中加入晒干的甘蔗皮 柚子皮和柑橘皮来增香。
风干香肠腊肉至少2个月甚至半年，味道纯正，还可以生吃，干香的味道无与伦比，在深圳现在很难买到这样的腊肉香肠。
白洋淀熏鱼，经过先卤后熏，卤之前经过腌制，各种佐料浸泡五小时，入味，鱼的品种不同，水煮时间不一样，水煮之后经过晾晒，表面水份蒸发，下来就是要熏，材料是白洋淀据沫，柏木的木屑最好，味道清香，小火熏几分钟，注意控制火候火候时间过久容易苦，白洋淀熏鱼是天然绿色无公害食品，远近闻名的特产
#故事推荐#杀猪人家
家保烧了一支香，将盘里的汤汤菜菜与零零碎碎的饼子拾掇到一起，狼吞虎咽饱了腹，心才踏实下来。
外面飘起了雪，不大，似四月半间的柳絮。有钱难买下葬雨，家保鼻子一酸。父亲去世三年半了，今日才迁进了老坟，家保算是了了一桩天大的心事。
家保把带着土腥味的柏木条丢进火炉，火光哔哔啵啵地腾起来。柏木的油香中夹杂着猪大肠的气息，轰轰然膨胀开来……
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父亲干的是一种上古职业，属小技，是手艺人中的末流营生。白刀子进红刀子出，体面文明点说，叫“屠户”，直接干脆点说，叫“杀猪的”。大多数人瞧不上眼，可人人都离不开杀猪的，谁也不能连毛吃下一头活猪。这活没多少技术含量，只要心狠手辣，只要不怕脏累，只要有一副趁手的家当，人人皆可开门起事。杀猪的活看似简单，却又不简单。上中下三大村，别的村没有杀猪匠，只有高台村有，而且一连有三家。
有人的地方就有江湖，不管干哪一行买卖，都是人比人的事。三家中一家为本门四叔，另一家为李家老大。李老大一次杀倒了一头养了二年多的瘦猪，抽烟的工夫，猪活过来撒腿跑了。村人明着说，这猪成精了，暗地里却把李老大当成饭后茶余的笑话。李老大有一绝活，能将一只猪尿泡发成一碗肉。吃过的人都说，没一点尿臊味，好吃！究竟是怎样“发”的，属于机秘，不外传，没人见过。门有门风，行有行规，高台村杀猪匠的规矩是不收钱，杀完猪，脖窝处的刀口肉是杀猪匠的，猪毛是杀猪匠的。四叔心重，一次剜完刀口肉后，猪头塌成了半个。村人一个比一个精，用四叔的人也少了。上中下三村，父亲的胸挺得最高。
杀猪的旺季在腊月，冬至一过，父亲开始忙活，一天至少要杀三头猪。一般都是提前打招呼，排好日子，一家一家杀。杀猪桶背到谁家，父亲跟到谁家。也有讲究些的人家，请阴阳先生看日子。好日子，一天得杀四五头，挑灯夜杀是常事。父亲一个人忙不过来，会让东家叫些村人帮忙。前一晚，父亲会上门逐家嘱咐:给猪别喂食，只给水，千万不能喂黑面，肠子粘住，不好翻；张三家的猪一叫，李四家开始烧水；准备点香烛票子。叮嘱完了，茶喝饱了，夜也深了，猪二觉都翻过了。父亲不能睡，父亲得磨刀，得把放血的尺半长的尖刀，刮毛的月亮形的圆刀，开膛的，卸肉的，剁骨的……十几把刀齐齐磨一遍，磨得寒气逼人，可吹毛断发，能削铁如泥，父亲才能打呼噜。鸡叫三遍时，刺耳的猪嚎声会惊醒家保，叫醒乡村。一天下来，父亲直到最后一家才能歇下来消消停停吃顿热饭。吃完饭，还得赶紧去安排明天的事主。每晚回来，父亲会将一块块刀口肉丢进大盆中。第二天母亲洗干净后，抹上盐腌在大缸中。猪毛倒在院角落，猪鬃挂在屋檐下，等专人来收购。一个多月下来，码瓷瓷实实一大缸肉，明年腊月，还不见缸底。
杀猪匠不仅杀猪，还做席，是村里的土厨子。农村做席，讲究八大碗:凉拌胡萝卜丝，杂烩，肘子，甜丸子，糟肉，酸白菜，甜米饭，尝汤。厨子只做这八样席面菜。农村人实际，不讲究菜品的味道，讲究肉菜是否实诚。肉多，席就杠杠的，西安城里的皇帝都可吃。多年行走于蒸煮炸炒之间，父亲深知，席不难做，难做的是察言观色，令主客随心。婚期定下后，有礼数的东家，提着茶叶上门请，没礼数的东家，见面随便打声招呼。这些父亲都心中有数，并不在意。抽个日子，父亲和东家坐下，先问桌数人客，再问席面是否结实，准备了多少斤肉。然后斟酌着东家的家底，揣摩着东家的脾味，开出大香草果八角豆腐蒜苗白菜猪肉粉条等一切大大小小材料。哪儿的绿红丝子成色足，哪儿的糟豆腐味道正，哪儿的腐竹量多，父亲都拿出十二分的诚意，如数家珍，一一指点。并特意强调:只要打上高台王厨子的名号，能便宜不少钱。…点击卡片继续阅读
#武汉头条# 今天收到了内蒙古卓资山岳父母寄来的5只张金涛熏鸡，中午立马吃了一只。因为怕天热路上坏掉了，走的顺丰，周四寄出的，今天就收到了。味道依旧那么鲜美，小孩吵了很久要吃熏鸡，本来准备暑假去内蒙古旅游把熏鸡吃个够，后来疫情原因退票没去成。一只熏鸡我们一家三口一顿就干掉了，非常遗憾今天没买啤酒，好菜得配好酒，哈哈！
张金涛熏鸡用料考究，一般主要原料活鸡选用18～24月龄毛重1.5kg左右的红羽边鸡.要求散养，做到最终成品熏鸡重量1kg左右，即所谓“三之余二”。过大、过小或者品种不对,出成率达不到要求都不予认可。通过专业手法人工屠宰，使用专用卤料兑老汤，经过五个小时卤煮出锅。在熏炉放入适量的白糖和柏木，卤制好的鸡放在熏炉内熏制十分钟出锅。
大家吃过内蒙古卓资山的张金涛熏鸡吗？欢迎留言交流，关注@地大三哥，谢谢 ！
#湖北优秀创作者联盟#
#乌兰察布头条#
#来我家乡过五一#河北省沧州市东光县
我的家乡是美丽的河北省东光县，这是一片我熟悉的土地，这里有我喜欢的父老乡亲，今天我带大家来了解一我的家乡—东光，欢迎你来我的家乡过五一。
家乡风景：
1、4A景区—铁佛寺
东光铁佛寺，是著名的4A级名胜古迹，素以"沧州狮子景州塔，东光县的铁菩萨"闻名遐迩。据《东光县志》记载，铁佛寺原名"普照寺"，始建于北宋开宝五年(公元973年)至今已有一千多年的历史。因寺内释迦牟尼佛体态硕大而闻名，民国25年(公元1936年)直系军阀吴佩孚曾亲笔题匾为"铁佛寺"。
铁佛寺内共有佛像33尊，其中大雄宝殿内释迦牟尼佛高8.24米，重48吨。 是现今中国最大的坐式铁铸佛像。
东光铁佛传说：传说佛教远在隋唐就传入东光，善男信女颇多。铁佛原在京东香河县金鸡寺，因向往东光这块佛家宝地，每天僧人撞钟即发出“东光、东光”的声响。金鸡寺和尚意识到铁佛要去东光，于是用铁链锁住铁佛的右臂，但铁佛去意已坚，终于挣断锁链沿运河逆流南下。
沿途各县见运河里漂来了大铁佛，有的在河边修起了接佛寺，想拦留铁佛进寺，但铁佛毅然向南，目不斜视，直漂到东光码头停住。这样的庞然大物谁能搬得动?此时，走来一个小和尚，其貌不扬，但食量极大，一口气吃了十多屉包子，俯身把铁佛背上岸来，放在一口井上。
人们在井上建起了铁佛寺。据说这小和尚就是铁佛的化身，铁佛下有一口井，深不可测。
另外铁佛寺所在的景区“普照公园”，内还有“马致远纪念馆”、“二郎岗”、“泰山行宫”、“荀慧生纪念馆” 等景点。
2、世界非物质文化遗产——东光“谢家坝”
谢家坝位于河北省沧州市东光县连镇镇运河五街、六街交界处，南运河东岸，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。经世界遗产专家论证后，将我国京杭大运河收录为世界文化遗产。其中，京杭大运河河北段共有沧州东光县连镇镇谢家坝、衡水景县华家口夯土险工和沧州至德州段运河河道3处入选。
来历：京杭大运河河北段多弯道，致使险工险段众多，连镇镇谢家坝为险段之一，历史上洪水在此处曾多次决口。清朝末年，当时连镇镇乡绅谢家（已无后人在此居住，具体名字、事迹无从考证）捐资从南方购进大量糯米，组织人力用糯米熬粥加灰土与泥土混合筑堤，故名谢家坝。 谢家坝为大运河河北段仅存的两处夯土坝之一，坝体为灰土加糯米浆逐层夯筑，故称为“糯米大坝”。夯土以下为毛石垫层，基础为原土打入柏木桩筑成。整个坝体长218米，厚3.6米，高5米。堤坝整体稳定性好，筑成后，此处再没有出现决堤状况，并留存至今。在运河水势震天的年代，谢家坝对防御洪水起到了重要作用，保护了沿岸居民的生命财产安全。
3、东光氧生园运动休闲森林公园
东光氧生园运动休闲森林公园，南起东光县城，北至泊头市交界处，森林公园规划区30公里10万亩，中心区10公里3万亩，核心区3公里1万亩。公园坐落于东光县南霞口镇，入口位于南霞口镇政府南500米处，紧邻104国道，交通便利。
氧生园森林公园是一个集运动休闲、自然景观、人文景观、森林保健功能于一体的生态型公园。几年来，在东光县委、县政府的大力支持下，南霞口镇积极打造建设氧生园，完善基础设施，加强日常管护，改善整体环境，形成了金三角区、走四方区、幸运圈区、交运角区、氧生园区五区；食安路、暖伞路、氧生园路等十二路；开辟出古槐参天、麒麟恋、幸运圈、走运点、十八盘、石刻意远等二十八个自然及人文景观。
公园成功承办了沧州市旅游产业发展大会，国庆期间日均游客量达到10000余人次。
家乡建设：
这里有让你向往的“大米饭小炖肉”，米饭喷香，炖肉纯烂，再加上肉丸子豆腐还有粉条，那味道只有到过东光吃过这个饭的人才能回味的起是什么味道，你也只能在东光的街头吃到这种正宗的美味。
家乡的人：东光这片土地民风淳朴，热情好客 ，用五个字形容“都活老实撒”。
“进了东光门，就是东光人；来到东光县，事事都好办“热情好客的东光欢迎你的到来。
