#广州头条#＃广州慢生活＃
猪 肝 趣 谈
记得少儿时代，那时食品比较奇缺，买什么东西都得凭证。
粮食定量供应，猪肉凭票供应。那时吃猪肝是奢侈品，按当时的话是坐小车的人才能吃（县委书记以上，才有吉普车坐）。
那年代流行说的广东3件宝：医生、司机、猪肉佬。是指3种人颇有特权，很多人都需求助他们。
认识医生方便看病，认识司机可搭便车，认识买猪肉的能买到猪肝。所以说，少年时期能吃到猪肝，就是高级享受。
国家的发展变化，让我们进入了富裕的时代，如今食品应有尽有，像猪肝这类现是再普通不过的食材，有些人就不一定喜欢吃。
不过，我还是喜欢吃猪肝，除了当年想吃吃不到的情愫外，有两个原因：一是营养价值高，二是制作极为方便。
因为猪肝，含有丰富的营养物质，具有补血、明目、护肤、补充营养等功效。
做吃也极为方便，可以煮汤，可以爆炒。猪肝鲜嫩爽口，老少皆宜。
我家时常也会买些回来炒食，拍了一组爆炒猪肝图和友友分享。（文图原创）
广东现在还是穿一件短袖，你们那边就冰天雪地了
