#佛山头条#今天中午，好靓的阳光！10点左右，我到朋友农场，看他们捕捉加州鲈鱼。
到达鱼塘时，见一大堆人已在塘边围观，一些专业捉鱼佬穿着水衣，全副武装，下到水里在鱼网边在捉鱼上桶。
这些加州鲈鱼每条有斤把重，在水里欢蹦乱跳，捉鱼的大哥够专业，鱼儿滑不遛秋的，一捉就捉个准，放进胶桶里，捉满一桶了，塘边两个大哥合力拉、上来，又把成桶的鱼倒进另一只疏蓝子里，便于漏水，然后抽上磅砰重，旁边两个人负责记数，一个是塘主，另一个是买主，数目分明，不能弄虚作假，毕竟一蓝鱼几十斤，要斤斤计较的，都是钱来的。
鱼塘还有十部增氧机正运转着，显得很震撼！我懂得，捉鱼时更要开着增氧机，因为成塘鱼网在一起，鲈鱼如此密集，稍一放松，鱼缺氧就容易S，就功亏一篑，真不能大意！
平时我很少买加州鲈鱼吃，因为价格稍贵且腥味浓。便好奇问塘主，多少钱一斤？塘主叫我问买鱼老板，老板笑了笑算是回答了我。
我见他们不好回答，识趣不再追求。又对塘主说:"五部大货车来装，成万几斤哦。哇！今年发达过年了。″
塘主总是很谦虚说:"今年无‘腥’气(收获不好)，去年还可以。″
我心估算一下，如果每斤13元，一万斤都有十三万啦，不错了！但是，养加州鲈鱼，成本也不轻，日夜守护，有收获都付出大，挺辛苦的！
最后，塘主问我要不要鱼，送我几条，我婉拒了他的盛情。但是，我看中他的甘蔗，这些天煲蔗水最好，便斩了一把甘蔗回家。
钓友在浙江漩门湾湿地公园，钓获一条罕见的“米级巨鲈”，这样大的鲈鱼有价无市，最少价值一两千元！
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
很多钓鱼人在垂钓的时候，都有过钓到鲈鱼，但大部分钓鱼人钓到的鲈鱼个头都不是很大。但是浙江温岭的这位钓友，却在漩门湖钓获了一条“米级”大鲈鱼。
漩门湾的湿地形貌主要有近海、海岸、河流、沼泽等组合而成。这么大的鲈鱼在这里被上来也实属罕见了，鲈鱼本身价格就不算便宜，这么大的鲈鱼更是物以稀为贵！别的钓友直呼发财了，但是钓到这条米级巨鲈的钓友拍照后就放生到水中。
大家都钓到过最大的鱼是多大呢？钓到过鲈鱼吗？#钓鱼# #微头条日签#
有时候你不得不感叹，马云的商业思维真的超前！他曾说过：零售业恨我也没有用，就相当于农民再怎么憎恨地主，把地主埋了，也不可能成为地主。因为思维格局不在同一个层级上。实体店备受打击只是开始，因为新经济时代已经到来！
话糙理不糙！自从互联网时代来临后，众多实体店备受打击，有人一夜之间关门倒闭，也有人注销破产，甚至背后还有无数公司摇摇欲坠。当然，也有人脱颖而出，不仅没有被打倒，反而越战越勇。
这背后透露出，并不是实体业不行了，而是当时代浪潮打下来时，如果你在守旧着传统的商业模式和思维，那么等待的只有被淘汰。但如果你紧跟时代发展，不断创新转型，那么一定会突围而出，成为行业领头羊。
最好的例子就是太二酸菜鱼。
作为传统连锁餐饮门店，太二酸菜鱼当初也是如此，面对时代发展不以为然，甚至用着传统的雇佣思维，老板也是亲力亲为管理，就算产品卖出无数，最终还是没有赚到多少钱，反而很多员工和店长学到核心技术后跳槽或者自己创业。
太二酸菜鱼一开始那几年，走得非常艰难，连锁门店管理难，人才不断流失，老板更是管理压力大，最后没有办法之际，踏上了转型创新之路，最终半年时间营收1.25亿，5年时间扩张126家门店，甚至还推动了母公司上市。
太二酸菜鱼的成功不是空穴来风，背后有三点创新：
第一，利用互联网大数据去筛选，深入了解市场后发现了哪些口味是消费者喜爱的，然后通过细化出来后，针对精准人群去做单品。
就比如其他门店的酸菜鱼很多口味和鱼品类，但它就只做单一口味和鱼类。专门选加州鲈鱼作为产品，同时还以秘制的口味去呈现出来，做出了与同行不一样的“爆品”。
第二，一站式管理连锁门店。以往的连锁门店都是通过外部招聘店长，而店长的工资也是传统式的雇佣制。员工与门店业绩毫不相关，自然不会主动操心业绩。
但太二却采用全新的“合伙模式”，店长不再从外部招人，而是从内部选拔。店长每个月都能享有门店业绩分红，根据细化业绩目标而执行。而且还可以借鉴华为的“超额利润分红法”，店长完成的业绩越多，拿到的提成分红就越多。
第三，标准化管理。连锁门店从前端到后端，每一个岗位都需要按机制执行，不是人管理，而是机制管理。
员工收入与业绩挂钩，细化到绩效、服务体系、执行效率等等，员工自然会严格遵循。海底捞员工之所以如此热情，这背后必然离不开科学完善的管理机制和激励机制。
第四，股权激励推出。很多老板觉得中小企业没必要做股权激励，其实这是一个误区。对于中小企业来说，股权激励是最好的激励机制，一方面可以激发员工的斗志，推动团队大步向前发展。另一方面可以节省公司的现金流，释放老板的管理压力。
这套模式推出后，让太二酸菜鱼大大提高了竞争力，在行业中脱颖而出。不仅激发了人才的斗志，实现了业绩倍增，还让公司推动了母公司的增长，成功上市。
在今天这个互联网数字化时代，老板要敢于创新转型，才能实现蜕变。面对时代发展的浪潮，如果你不以为然，只会被打得体无完肤。
今天给大家分享一套连锁餐饮年入百万的模式思维。很多老板还在用着十年前的思维模式去运作，用雇佣制管理员工，这必然是不行的。你可以这样做：
选址：在人流量大的地方，但不一定要在商圈或者市区。可以选择在学校旁，工厂附近，人口密集高的小区。
产品：单价低，薄利多销才是精髓。因为这是做回头客，而不是一票买卖。就好比做快餐，别人一份15，你直接做12，虽然看起来你亏了3块钱。但时间一长，你会发现，细水长流才是精华。
营销：可以采用会员制去捆绑消费者，实现二次回顾。可以推出月包会员餐，只要成为会员后，每一餐都能打八折，而且还有会员专享的糖水。
人才培养：在今天这个时代，企业之间的竞争不再是产品差价，而是人才。老板抱怨公司员工缺乏斗志，上班没有积极性，这背后都是因为老板不懂得“分钱”。
事实上，今天还有很多老板在用着传统商业模式在原地打磨，这必然是行不通的。随着时代的发展，你会发现那些成为行业巨头，都是用着类似的合伙人模式，股权激励以及商业模式。因为聪明的老板都是利用机制去管理，利用模式去运作，利用股权去激励。
任何行业都是一样，并不是行情不好，而是老板思维没变。企业层级在于老板的思维格局，为此，如果你也想要踏上转型创新之路，我建议你入手这套《企业机制设计》课程。
这是一套帮助数十万传统企业门店转型创新的商业课程，老师利用16节视频课程讲述了如何做薪酬设计，如何做合伙人模式，如何做股权激励。
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