最正宗的睢宁菜在这里!
在睢宁,有个神秘的“饭店”,它藏在学校里,由国家一级厨师掌勺,做的就是最最最地道的睢宁特色菜!一天却只接待三桌客人!喜欢美食的朋友们,你知道它叫什么名字?在哪里吗?
它就是一一睢宁中专校餐饮服务中心!
以睢宁历史上有着千年传承的金谷宴菜谱为基础,编制出现代版的睢宁金谷宴,选出最具睢宁代表菜28道,12道冷菜、10道炒菜、6道烧菜,两汤一粥。
最著名的三道菜:
糖醋鱼一一主料古黄河野生鲤鱼必须是二斤半左右的“巧个”,这道菜对火候要求也极其苛刻,两小时的炸制,让鱼酥到骨头。酸甜的酱汁中,还能感受到睢宁古黄河鱼肉的鲜香充盈口腔。
古邳活油一一选用散养野猪的猪大油板油,入口肥而不腻,满口都是猪油的淡淡香味。
滑炒乌鱼片一一古黄河里的野生黑鱼、来自房湾湿地生产基地的大葱,且只选用葱白,辅以百合等配菜,可以让你尝上一口便直呼“不得了”!这就是其他地方都寻不到的睢宁味道。
另外,绿豆饼,粉皮,香肠都具有睢宁特色,想品尝的朋友,随时欢迎你们!