【西兰花腰果炒虾仁】1、西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟2、西...
1西兰花腰果炒虾仁
1.西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2.西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3.锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出
4.锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色
5.下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀
6.倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可
2西兰花腰果炒虾仁
1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
3西兰花腰果炒虾仁
1.原料如图。
2.虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
3.西兰花过水焯熟捞出。
4.锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出。
5.锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色。
6.下西兰花炒匀后调入适量盐。
7.倒入煸好的腰果炒匀即可。
4腰果胡萝卜炒西兰花
1.将西兰花洗净切小块；胡萝卜洗净切片。
2.起锅，加适量水烧开，放入西兰花、胡萝卜汆烫片刻，捞出沥干。
3.另起锅热油，放入腰果，炸至金黄色，捞出备用。
4.在锅底留适量油，煸炒西兰花、胡萝卜，加入盐、味精、白糖和适量水，煮沸后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒即成。
