【纯天然菠菜蛋糕】1、蛋黄打在干净盆里加15g糖搅拌均匀2、倒入玉米油搅拌均匀3、倒入菠菜糊4、充分搅拌均匀5、筛入面粉与玉米淀粉的混...
1纯天然菠菜蛋糕
1.蛋黄打在干净盆里加15g糖搅拌均匀
2.倒入玉米油搅拌均匀
3.倒入菠菜糊
4.充分搅拌均匀
5.筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
6.搅拌至没有干粉
7.蛋白分三次加入剩余的绵白糖打至提起打蛋器有直立的小三角状即可
8.先取1/3的蛋白倒入菠菜蛋黄糊里搅拌均匀
9.然后再全部倒入剩余的蛋白霜里
10.切拌不要画圈翻拌均匀
11.将蛋糕糊倒入模具里
12.送入提前预热的烤箱140度上下火烤60分钟
13.烤好后取出（表面一点也没有开裂）
14.倒扣在烤网上晾凉
2菠菜蛋糕
1.菠菜洗净下锅焯一下水
2.挪干水份后切碎备用
3.取一个碗打入鸡蛋，加盐、糊椒粉将鸡蛋打散
4.将打散的鸡蛋液里加少少许水淀粉搅拌均匀
5.加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液
6.将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟
7.再蒸的时候将大蒜用压蒜器压成蒜泥，加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用
8.将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片沾汁食用即可
3菠菜蜜豆玛芬小蛋糕
1.新鲜的菠菜择去黄叶，清洗干净
2.菠菜切碎，加少许水用榨汁机打成菠菜汁
3.将菠菜汁用筛网过滤，取菠菜水60克
4.称量120克中筋面粉
5.将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀
6.蛋液中加入白糖搅拌均匀
7.蛋液再加入菠菜汁、色拉油
8.搅拌均匀
9.面粉与泡打粉混合过筛，筛入菠菜汁蛋液中
10.将面糊搅拌均匀，至无颗粒状态即可
11.将蜜豆加入面糊中搅拌均匀
12.做好的蛋糕糊装入蛋糕纸杯中至8分满，烤箱预热180度，中层上下火25分钟左右面糊膨胀即可
4菠菜蛋糕卷
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入无油无水的容器中
2.蛋白分三次加入白糖60克，打至稍稍带点硬性发泡，什么样的状态是偏硬性发泡呢，很简单，就是蛋白有些小弯角就可以了（蛋白开始打的时候要用慢速度，大概一分钟左右会出现大的气泡时，开始加糖，加糖后就可以用中速度了，最后用高速度）。当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，这样做的目的是可以让蛋白更细腻
3.另一个容器将20克白糖，蛋黄，橄榄油，菠菜汁用低速搅拌均匀
4.搅拌好蛋黄液后，加入过筛后的面粉，混合均匀（这里注意一下，自下而上混合即可，不要过度搅拌）
5.把小部份蛋白泡沫和蛋黄面糊混合后
6.再加入剩下的蛋白泡沫混合均匀
7.倒入铺有锡纸的烤盘上
8.尽量涂抹平整，烤箱180度预热，中层烤20分钟左右
9.烤好后，将底部锡纸撕去，换一张新的油纸，将蛋糕卷起切块即可
