作为郑州餐饮行业里面中高端定位出品的代表品牌，鲁班张拥有着一个令很多餐饮人羡慕的最佳管理组合。
出身于名厨世家的名厨陈伟领衔整个出品团队，基本上能够代表豫菜出品的最高水准；总经理郑承军负责整个鲁班张旗下所有门店的管理运营，温和谦让的内敛性格，为其品牌与媒体圈的沟通协调，增添了不少正面加分。
陈伟于菜品上的能力加持，郑承军于管理上的能力加持，让隐身幕后的品牌创始人深感轻松，可以更加放心地撸起袖子拓展郎酒的销售渠道了。
祝福，祝福鲁班张餐饮。#郑州头条#
【中原餐饮的新“活法”】
中国餐饮市场在历经多灾多难的后，亟需一种新“活法”。
，又该怎么打？
2月19日，第四届中原餐饮数据峰会在郑州举办。
餐饮企业、供应链企业，自媒体、数据企业……齐聚一堂！
在现场，好食记创始人素素分享了“超内核”的概念，通过解读“新物种”、分析流量走向以及分享市场新变化，诠释了“超内核”的具体体现。
创业中国人导师、民食之本孵化器创始人欧峰，给峰会带来了全国餐饮品牌观察数据分析。
“疫情只是把未来五年的纬度拉倒了眼前，在其常态化的影响下，品牌要去思考怎么去赚未来的钱。”欧峰说。
在供应链方面，作为刚诞生2年的食材品牌，专注聚焦、专门做虾滑品类的北海逮虾记食品有限公司，一年半时间销售额就已达到8个亿。
逮虾记总经理翟岩涛在峰会上做了详细分享。
逮虾记选择了单厂单品模式，集中资源做透一个单品，优化上下游各个环节的效率：上游提升生产效率、中游提升渠道效率、下游提升履约效率，最终做成产业供应链。“产业供应链做的是全链条的事情形成产业闭环，目的是值钱。”
抖音作为这几年最火的平台，很多餐饮品牌凭借其起飞，抖音生活服务华中直营中心营销部内容运营总监陈权，给出了“餐饮在短视频平台的转化链路”，即品牌运营的全链路分享。
陈权认为，在内容支撑下，有人群筛选流量推广也必不可少。“但流量推出去，还要会收回来，即流量转化。尤其是虚拟商品，即线上下单、线下核销的方式，品牌要学会做‘内容二次激励’，把到店的消费者变成你的传播者。”
作为服务连锁餐饮品牌的中国头部SaaS系统服务商，哗啦啦全国运营总经理郭春鹏，分享了关于不同视角的餐饮观察。
“餐饮行业连锁化是大势，特许加盟与直营连锁并驾齐驱。”郭春鹏说，“餐饮行业融资241笔，同比增加36%；，餐饮赛道将仍然是投资热点。但要获得融资，品牌除了品类优势、供应链能力之外，数字化能力也是关键。”
这几年大火的预制菜也在这次峰会中受到了强烈关注，餐晓壹佰创始人、《中国餐饮报告》（～）出品人、行业资深观察家刘晓红现场深度解读了预制菜赛道。
刘晓红认为，无论入不入局，预制菜表面上是一个新物种，但更是一种思维方式，餐饮品牌要做的，找到自己的禀赋，选择你该造船出海，还是借船出海。
……
除了演讲嘉宾的内容高效输出，在第四届中原餐饮数据峰会的现场，来自国内的知名餐饮及食材供应链品牌在现场实现了面对面对接。
让大家实实在在地感受到了中原餐饮的魅力。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长换人了：专业卖黄河大鲤鱼的樊胜武先生辞去会长职务，专业卖叫化鸡和五香猪蹄的邓胜利先生担任新一届会长。
12月27日，郑州市餐饮与饭店行业协会举行第二届会员代表大会第四次会议。会议选举产生了郑州餐协新一任会长，郑州须水邓记餐饮有限公司董事长邓胜利高票当选，上任会长阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生辞去会长职务。
据了解，在会长任上，樊胜武先生为郑州市餐饮与饭店行业的发展做出了巨大贡献，叫响了豫菜品牌。
郑州须水邓记餐饮有限公司成立于1998年。“邓记叫化鸡”、“邓记五香猪蹄”被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。邓记叫化鸡店也被认定为“全国绿色餐饮企业”、“中华名店”。
10月，须水邓记叫化鸡制作技艺被郑州市中原区列为非物质文化遗产。郑州须水邓记餐饮有限公司，主营邓记叫化鸡、邓记五香猪蹄及地方特色菜品，邓胜利先生是品牌创始人。
餐饮品牌100强排行榜
浪迹中原优质本地领域创作者
9月份餐饮品牌影响力100强出炉。河南名企蜜雪冰城，荣登前五强。海底捞位居百强榜首。星巴克位居第二名。麦当劳位居第三名。肯德基位居第四名。蜜雪冰城位居第五名。瑞幸咖啡位居第六名。喜茶位居第七名。呷哺呷哺位居第八名。奈雪的茶位居第九名。必胜客位居第十名。朋友们，你喜欢的品牌上榜了吗？这是排名真的靠谱吗？谢谢关注@浪迹中原 带你分享身边那些事。#家庭美食大赏##郑州头条#
#郑州头条# 郑州市餐饮与饭店行业协会邓胜利会长一行走进华丽灯饰，探寻餐饮灯光的奥秘！
4月2日，一场专为餐饮人定制的《餐饮智能灯光设计与体验》分享会在华丽灯饰举办。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，常务副会长、解家河南菜品牌创始人解忠杰、百年老妈集团董事长李华，秘书长刘斌，至尊强仔董事长王军政、小馆子董事长李伯武以及宴秋杭州菜负责人等一行走进郑州餐协会员单位——华丽灯饰，共同探寻餐饮灯光的奥秘。
华丽智能灯光董事长连志刚带领大家参观了智能灯光体验中心，并通过经典餐饮案例分享，向大家讲解了餐饮空间设计与灯光运用的重要性，餐饮空间设计涵盖门店的装修风格设计、灯光设计、装饰设计、家具摆放、菜品呈现、设计的流程及注意细节等，一个好的灯光，对餐厅的环境呈现以及菜品有着至关重要的作用，尤其会影响到客户在餐厅用餐的体验感。
智能时代已经到来，未来产品会被场景替代。此次餐饮智能灯光体验分享会，不仅让餐饮企业认识到空间设计与灯光运用的重要性，也为更具有国际范的餐厅灯光设计打下良好的基础。
郑州市餐饮与饭店行业协会今后将走进更多会员单位分享交流，为餐饮企业赋能，为广大会员争取更多权益。
天呢！郑州市郑东新区正在投入上亿巨资打造“唐宫夜宴”的大型文创主题街区，项目占地25000平方。你期待吗？#郑州头条#
7月23日晚上9点25分，郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌在一个微信群里发布了一个重磅消息：
消息说：
各位秘书长:
大家好。
郑东新区正在投入上亿巨资打造“唐宫夜宴”的大型文创主题街区。
项目占地25000平方，一期做唐朝文化，二期做宋朝文化，目前一期20000平正在装修中，设计用的是横店影视城的团队，河南广播电视台负责项目内数十场的主题演出，打造河南版的“长安十二时辰”，新豫潮文化主题街区即将出圈。
地铁4号线出口直达项目场内，项目内有主题河道、特色街区等，目前正在招商主题餐饮、特色小吃、非遗产品、未来主题等，主题餐饮和特色项目可详细沟通，特色小吃采取无租金、采取联营扣点经营模式，厨房设备基本配齐，拎包入住，采取联营扣点的形式，如有合适的项目可以推荐联系。
截止目前，项目正在紧张中，预计元旦开业，欢迎合作。
看了刘斌秘书长的信息，我很兴奋。如果真是这样，我就计划赶紧组赁一个门店，开一家仰韶彩陶坊酒专卖店，一定会很火爆的。#品豫菜喝陶香# #带着仰韶去探店#
#郑州头条# 一场直播近20万人围观，并且大多数都是餐饮老板们和想要投身于餐饮的朋友们！
不带货，不招商，不叫大家刷礼物！郑州餐饮人关于经营管理的纯干货分享，只为让大家能更清醒的认知自己和自己的品牌，倍加用心的做好饭、卖好饭、实现更大化的价值！
非常时期，权哥咱也尽己所能，做点力所能及的事儿，以让自己不枉费青春！
你刷到我的直播了吗？
餐饮行业，承担了社会景气程度最直接最表象最显而易见的视野感官。
倘若这轮冲击波在元旦前后的震荡力没有得到有效舒缓的话，接下来的春节档，将会有更多的餐饮门店倒在春天来临之前的这段严寒之中。
这从老瓦亲历的经七路惠丰源、政六街景祥和索凌路巴老三中午时的就餐客流上，得到了真实验证。
连这些开店至少二十年以上的郑州餐饮老号都门庭冷落顾客稀少了，那么，别的品类赛道的餐饮门店一定也难幸免。
巴老三家的浅咖喱烩面，滋味还是不错的。比信球黄查查信球黏唧唧的几家西郊咖喱烩面要好吃一些。#郑州头条#
大河奔涌，餐饮激荡，中部好餐饮产业大会，沿黄美食论坛，在会展中心隆重举行，全国餐饮界大咖汇聚郑州。
这次请来了投资巴奴的番茄资本和投资锅圈的不惑创投，还有做出蜜雪冰城、奈雪的麦设计做危机公关最有实战经验的梁老师，选址最有数据支撑的上海辰智葛总等等。
琳琅满目的特色食材展+高峰论坛美食风情小吃街，增量途径、危机公关、前沿思想、趋势预判、新特食材，满满都是干货，让人学到了很多做餐饮行业的经验。
好食记作为郑州，最具影响力的美食自媒体，为好餐饮寻找好食材，让好食材找到好餐饮，为千万郑州人寻找特色美食。
今天的郑州中部好餐饮大会你去了吗，有什么样的收获？
#郑州头条# #吃在中国# #打卡郑州美好生活#
一场由海底捞发起的副牌孵化计划，暴露了这个火锅餐饮品牌的“野心”。12月10日，记者从多处获悉，海底捞旗下又一快餐品牌——“乔乔的粉”正式登陆郑州。值得注意的是，这是今年以来海底捞推出的第7个子品牌，之前其已先后在北京、成都、郑州等地推出“十八汆”“捞派有面儿”“佰麸私房面”等6个新品牌。
“此次海底捞副牌瞄准土豆粉赛道，对标郑州本土标杆企业姐弟俩，这让其同品类竞争对手颇感意外。”业内人士表示，在构建第二增长曲线的路上，海底捞已开启狼性模式。显而易见，郑州餐饮业一场外来资本与本土势力的“贴身肉搏战”已经打响。
海底捞最新副牌曝光，“乔乔的粉”落地郑州正弘城
“捞派大军”再添一员小将。近日，大河报·大河财立方记者获悉，海底捞在郑州推出全新实验品牌“乔乔的粉”，首家门店选址正弘城购物中心负一楼美食区，主营土豆粉品类。
“门店将于双12当天开业，现在还处于装修阶段。”12月10日，记者向海底捞方面进行核实，海底捞方面予以肯定答复，但并未对门店详情及未来郑州市场布局作出回应。
当天下午，记者来到正弘城负一楼看到，该门店正在进行最后的装修收尾工作。据门店菜单页显示，店内客单价多为10元以下，单人套餐24.9元，双人套餐44.5元。
另一消息称，该品牌最初的名字为“嗨乐土豆粉”，因商标无法申请，在开业前几天才计划更名为“乔乔的粉”。记者登录大众点评发现，该门店作为新店已入驻平台，门店曾用名为“嗨乐土豆粉”，此外，暂无其他相关评价信息。
值得一提的是，这是继北京的“十八汆”“饭饭林”“秦小贤”、成都的“捞派有面儿”、郑州的“佰麸私房面”以及西安的“新秦派面馆”后，海底捞再次跨界的新尝试，也是其推出的第7个子品牌。
综合来看，“饭饭林”主打盖浇饭，“秦小贤”主打陕西风味小吃，“乔乔的粉”主打土豆粉；此外，在，海底捞就在郑州、西安分别开出了主打面食类的“佰麸私房面”和“新秦派面馆”，它们均为新派（上海）餐饮管理有限公司旗下公司所有，与“十八汆”“捞派有面儿”在基因上有许多共同之处。
不难看出，海底捞子品牌切入的均为餐饮业热门赛道，走的都是“低价策略+区域特点单品”的小而美路线。
详情>>>海底捞开卖土豆粉，首家店在郑州-大河网
#郑州头条# 正弘城8楼餐饮美食区的品牌更替换手的速度，也太兴了吧！这才将将隔有一两个月没来，权哥我发现这里又涌现出八九家新店。你还记得原先在这位置上，都分别有哪些品牌干过吗？
河南首店OTF Brunch，安三胖韩国烤肉料理入驻郑州万象城
郑州万象城的品牌调整虽然不像郑州其它主流项目的“热火朝天”，但是在首店品牌引进上和商业氛围上还是绝不含糊。哪怕部分本土品牌进驻，在其项目门店形象上和消费体验上也有不同层级的提升。
近日于七楼围挡了“OTF Brunch”“安三胖韩国料理”两家必吃榜的餐饮品牌。从而进一步丰富现有场内餐饮品类及业态。而在品牌选择上对于氛围上不仅要考虑眼下主流社交空间及网红打卡餐饮属性，还要对于餐饮出品品质有足够的保障。
而其中OTF Brunch更是首次走出青岛，此次郑州万象城门店将于打造室外及室内多个消费场景及空间。
伴随万象城二期正式开工，郑州万象城将成为真正意义的商业综合体，在空间和体验上也将给郑州带来更舒适的消费社交中心。
砰砰看商业将持续关注郑州商业更新。
#郑州商业观察#
#郑州头条# 在高铁站附近，吃罢晌饭，经过商都路，拐弯来蓝魔方餐饮生态链运营中心，找其创始人钟一董事长，聊聊餐饮那些事儿！鲁班张葱烧海参、数福、禾珍珠小锅米饭、豫菜尚品、新胜记…你吃过他们公司合作的餐饮品牌吗？
郑州西郊美食老店，除了葛记焖饼和四厂烩面还有一家豫菜老字号，1982年的伏牛饭庄，是很多老郑州人的生活记忆。
后来，郑州餐饮圈的“超姐”，接替父亲的老字号饭店，继续做餐饮，创立了咱家小院和80年代超姐餐厅，让年轻的郑州人印象深刻。
超姐凭借着对美食的热爱，最近与白总管联合孵化的快餐品牌，超姐家炒饭热卤正式开业，更懂河南人的卤味，香香美食和毛子哥都来了喊你一起回家吃饭。
郑州1948国潮主题街区，超姐家炒饭热卤生意火爆，经典炒饭套餐、广式香肠套餐、可以加鸡腿和卤蛋，真是好吃撑到爆。
铝制不锈钢饭盒，每一粒米饭爆炒的香味，都让人能够，细细品味老郑州的味道。
朋友来这逛街吃个便饭，超姐家的热卤小吃，火辣肥肠、椒鲜五花肉、爆香煎香肠、风味酸黄瓜，再来一杯手打柠檬茶，胃口满足惬意。
郑州超姐家的美食伴随了几代人，给郑州人家人般的照顾和关怀，让打拼的年轻人也能回家好好吃饭，祝超姐炒饭热卤，开业大吉！
你还记得去超姐家吃饭，是什么时候吗？
#郑州头条# #吃在中国# #打卡郑州美好生活#
