【葱香海苔芝麻苏打饼干】1、牛奶加热至温,溶入酵母,静置8分钟2、牛奶加低粉加盐加苏打粉加葱碎海苔碎和芝麻,拌成团3、加入回室温黄...
1葱香海苔芝麻苏打饼干
1.牛奶加热至温,溶入酵母,静置8分钟
2.牛奶加低粉加盐加苏打粉加葱碎海苔碎和芝麻,拌成团
3.加入回室温黄油,揉成团,盖保鲜膜松10-20分钟
4.擀成2MM厚大片,整形。用模子压型,或者用刀切都行
5.用叉子扎出小孔。排入铺油纸的烤盘中
6.烤箱预热190度,中层,烤10分钟左右
2黑芝麻海苔饼干
1.原料集合。海苔片事先用剪刀剪成碎片。
2.黄油室温软化,加入盐,打发
3.分三次加入蛋液,每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合了之后才能加入下一次
4.低粉和泡打粉混合均匀,一起筛入黄油中,稍稍拌匀
5.然后再倒入熟黑芝麻和海苔碎
6.完全搅拌均匀,用手揉成面团
7.面团整理成方形,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻至硬,大约需要45分钟
8.冻好的面团取出,用刀切成约5毫米厚的片,排放进铺了油纸的烤盘上
9.烤箱中层,上下火180度,15—20分钟
3海苔苏打饼干
1.低粉、盐、小苏打过筛,加入软化的黄油
2.用手搓成细屑状
3.依次加入蛋白和白芝麻
4.用手稍拌
5.加入剪碎的海苔
6.用手抓捏成团
7.台面上垫上保鲜膜,放入面团,再盖上保鲜膜,用擀面杖擀成大薄片,掀开上面的保鲜膜,用模子压出形状
8.排入垫硅胶垫的烤盘,入预热160度的烤箱,中上层,上下火,16分钟左右,熄火后再闷10分钟,取出后放拷网上晾凉后,入密封盒保存
4高钙海苔奶盐苏打饼干
1.将蛋壳洗净,撕去白膜
2.在锅里用小火慢慢烘培至酥脆后,研成粉末
3.所有面团材料混合成团,油酥材料混合成团,盖膜松弛半个小时
4.面团材料擀成长方形面片
5.将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折,翻面,完成包入油酥前的第一轮三折
6.再重复折叠2次,即包入油酥前进行三轮三折,三轮后擀开
7.放上油酥,压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状
8.把一边的面皮翻过来,盖在油酥上,另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上,用手把两端捏死,油酥整个包裹在面片里了
9.翻面,再重复折叠2次,即包入油酥后进行三轮三折
10.三轮三折完全后的面片,擀成长方形面片,切去边角,用叉子在面片上均匀的刺上小孔
11.分割成小块,排入烤盘,放在温暖的地方,静置30分钟,发酵到面片略为变厚
12.入预热180度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右,表面金黄即可