【香菇炖鸡味道鲜美】1、鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。2、香菇清洗干净用温水泡发。3、葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备...
1香菇炖鸡味道鲜美
1.鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2.香菇清洗干净用温水泡发。
3.葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备好。
4.泡发好的香菇切块。
5.锅内倒油,油热后倒入鸡块,炒至变色。
6.倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7.倒入泡发好的香菇。
8.倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
9.倒入开水,埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10.大火收汁。放少许盐提味即可。
2香菇炖鸡
1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块
2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫
3.锅底铺放姜片、葱段
4.加入焯过的鸡块
5.加入泡发后的香菇
6.倒入过滤后的泡香菇水
7.加入料酒、酱油、冰糖
8.烧开后盖上盖转小火炖半小时
9.最后加盐调味后收汁即可
3香菇炖鸡面
1.把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块
2.锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用
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3.汤锅里放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟
4.另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花
4白芷炖香菇
1.葱姜分别切丝(段)、片,
2.香菇去柄一切4瓣,
3.锅上火植物油至7成热入葱姜爆香,
4.续入白芷翻炒均匀,
5.再续入香菇翻炒2分钟,
6.加入适量清水大火烧开转小火炖25分钟~35分钟即可。