为什么类似韩都、茵曼、裂帛等一众淘系头部品牌最后全部出圈失败？今天是本系列的第三篇。昨天我们讲到了一个重要的原因就是：成功路径依赖。这个问题本质上不是电商创业者的问题，几乎所有行业都存在类似的问题。
要解决这类问题的方法说来简单，要做到却很难。这个品牌的一把手必须要持续升级并迭代自己的思维模型，甚至在很多时候要主动对自己过去的成功路径进行反思和挑战。过去3年读书会的经历告诉我，这种事情说起来真的很容易，都是常识，但能做到的人1%的比例都不到。这种事情考验的是一把手对于自己的要求和对人性的深刻理解。如果自己没法做到对自己下手“更狠”，外加上你又有点成绩出来，飘了就是自然的事情。
讲完了一把手思维方式的问题，今天我们再从消费者对于品牌理解的角度来看看为什么这些当年叱咤风云的头部品牌全军覆没。
要理解这个问题，我们并需要什么复杂的理论，你就问问自己就好了。平日自己购物，买冰箱，买电视，买衣服，买酱油，甚至是一瓶普通的矿泉水，你的脑中都会浮现出哪些品牌。然后你思考一个问题，为啥你会记住这些品牌，而韩都、茵曼这些号称品牌的品牌却难以记住呢？
对于这个点，小米的创始人雷军在一次专访中说了这样一句话：“过去我们犯的最大错误之一就是忽视了线下。” 我们做电商的人很容易陷入一个认知陷阱，觉得全中国人都在网购，电商早就一统江湖了，但真的是这样的吗？
其实你只要冷静地去看数据就会发现，在全国的社会零售总额里面，电商占比不过是10%-20%左右，绝大部分的零售产品还是通过线下卖出去的。你设想一下，无论雷军有多牛，小米有多牛，如果小米跟韩都、茵曼、裂帛这类牌子一样，你在线下根本就看不到一家门店，你会认可小米是一个主流品牌吗？
不会的。眼见为实的DNA已经深深刻进了消费者深层的意识中。如果你的品牌就只想做一个小而美，服务好一小撮极客用户就可以了那没问题，出圈不出圈其实意义不大。但是对韩都这样上了新三板然后又想上主板的公司而言，那就完全行不通了。因为线上的天花板就在这里，韩都风头最劲的时候，数不完的天猫专营店趴在哪里吃品牌的碎片流量。远远望去，感觉是要把淘宝平台的流量吃光。今天再回头去看？相较于广大的线下零售市场，互联网上的这部分流量还支撑不起成为主流品牌的野望。
华杉老师说：“商家迷恋买流量，结果只会是越买越贵，最后自己把这根套在自己脖子上的绳子越勒越紧，直到勒死。” 这种问题当时很难看清，因为人们总是容易被短期的东西带着走。但如果你做了以上的电商，回头去看，这条断头路倒是清晰得很。
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未来，传统电商将面临大逃亡，实体门店即将崛起！马云的预言终于成真！有人不屑一顾，有人却在悄悄做笔记，等待机会强势反击。
在PC时代，淘宝革了百货商城的命，京东革了电器卖场的命，天猫超市革了大卖场的命！但是，未来并不是互联网公司的时代，而是属于用好互联网公司的时代！
比如去年大火的五爷拌面，短短3年，狂开1000家店，拿下资本3个亿的投资，甚至连腾讯的金主爸爸，高瓴资本的张磊，都给五爷拌面塞钱撑腰了，这家面馆到底有啥魅力呢？
你可要知道啊，面馆生意，一直都是非常传统的红海市场，拥有低消费、低成本、高毛利，高翻台率这四大特点。但奇怪的是，目前市场上的面馆，以夫妻店为主，真正规模化、品牌化的并不多，而五爷拌面的崛起，恰恰抓住了这波痛点。
在制作程序上，五爷拌面尽量要做到标准化，标准化的最大好处就是方便加盟。
免费是效果蕞好的营销，没有之一。五爷拌面，以拌面为主,大部分产品价格不超过20元，菜单上还标注着“免费加面加饭”，性价比非常高,这让客户产生一种占便宜的心理，形成源源不断的回头客。
你以为免费到这就结束了，更厉害的还在后面！
生意爆红的五爷拌面，为了快速做大做强，破天荒的开启了0元加盟计划。具体咋做的呢？如果你要加盟五爷拌面，是不需要交加盟费的，但是，不收费不代表谁都可以来开店。
首先，五爷拌面加盟门槛非常高，总部有一套机制，专门来考核加盟商的各种资质，比如有没有餐饮从业经验啊，现金流是否健康啊，加盟三年起步等等来严格筛选，以此来保障品牌开店成功率。
据说，过去两年他们已经拒绝了全国超500个加盟请求，这要求，可比考公务员难多了。
其次，就是五爷拌面独创的准直营店管理模式，跟前面我们讲过的海澜之家模式类似，具体怎么操作呢？我给你总结了3个关键点，看完你也能这样做：
第一严格管控数据系统
不管是加盟门店还是直营门店，五爷拌面全部使用统一的POS收银系统、后台管理系统、外卖管理系统、订货系统，这些系统都在总部的统一管理下，实现数据共享。
为啥要这么做呢？因为这套数据共享系统，就像现在手机一样，可以定位人们的任何行动轨迹，这样，加盟商就不会失控，同时，还能提高总部的运营效率。
第二完整的加盟培训体系
总部创立“五爷商学院”，请了著名投资人王岑做商学院外脑，把加盟商的服务员体系、电商体系、门店培训体系，全都纳入到统一的管理培训体系当中来，让加盟商在复制五爷拌面的成功经验时，能够快速上手，能做到单店几乎100%复制。
第三严格把控供应链
目前门店当中呢，除了饮料之外，其他的产品全部由总部来配送和供给。在去年获得3个亿融资后，五爷拌面不仅打造国内顶级运营团队、还建设自有工厂，这套强有力的供应链体系，既赢得了效率，也成为了加盟店强有力的后盾。
可能有人会问，那五爷不靠加盟费赚钱，那靠什么赚钱呢？答案就是供应链。
五爷现有1000多家店，采购规模是很大的，所以它在上游有很强的议价权，五爷先以低价拿到商品，再批发给加盟商，从中赚取差价。除此之外，五爷总部会抽取5%的营业额作为管理费、还有商学院的赋能费等等你看不见的钱。
所以，各位老板，五爷拌面的模式，你看懂了没有？
餐饮连锁成功的本质，是快速有效的复制，而复制的前提有两个，一个产品打爆，单店盈利模型的建立，另一个则是强有力的数字化管理培训体系，只有这样，传统企业才能像五爷拌面那样，快速实现裂变式增长!
现在，我想请各位老板们想一下：为什么你的生意难做？说到底，还是思维格局的差异。固守着旧时代的赚钱经验，却做着新时代的生意，这样的思维认知，自然把一批老板挡在了互联红利的门外。
一个夫妻小店的背后，一定是依靠打工，小商人的思维赚点辛苦钱；
一个亿级的企业背后，一定是依靠系统，依靠系统，裂变思维来赚大钱。
所以说，选择大于努力，播种决定收获，如果你是一名传统老板，也想寻求改变，建立系统，快速裂变，强烈推荐你学习，中国转型互联网化十大企业家，陈平老师的《互联式盈利思维》在线训练营，里面除了五爷拌面的系统裂变模式之外，还有更多的创新商业模式，比如：
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互联式盈利思维
(年代+宠妻+日常生活+发家致富+双洁1V1)刚刚穿越到70年代，就发现丢了工作，来不及整理穿越的噩耗，赶紧为原主讨回公道，拿了赔偿款，找了新工作，带着淘宝商城，和男主一起打拼奋斗努力过好小日子
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