【香菇猪肉水饺】1、食材:饺子皮,猪肉末,香菇2、小碟放清水,抹在饺子皮边上,容易封边.3、饺子煮8分钟4、在萝卜上开五个小口,再切片,成...
1香菇猪肉水饺
1.食材:饺子皮,猪肉末,香菇
2.小碟放清水,抹在饺子皮边上,容易封边.
3.饺子煮8分钟
在萝卜上开五个小口,再切片,成萝卜花了放入锅里煮多五分钟.
5.关火,装碗.
2香菇猪肉水饺
1.香菇提前用热水浸泡。
2.五花肉从冰箱里拿出来。
3.化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
4.胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。
5.将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
6.放入肉馅中调匀。
7.葱、姜切碎放入盘中。
8.放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
9.面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。
10.揉匀后切开，搓成长条。
11.切成每500克70个的剂子。
12.擀成薄皮。
13.放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
14.锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。
15.再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。
16.看着饺子变大浮起来即可。
17.盛入盘中，即可享用。
18.用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。
3胡萝卜香菇猪肉水饺
1.猪肉切丁、剁成肉泥。
2.姜切成碎末。
3.姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。
4.将肉馅调匀，腌制备用。
5.将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。
6.胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。
7.洋葱剥外皮洗净，切碎末。
8.香菇提前泡发好，切碎末。
9.将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。
10.大葱切碎末也加入肉馅中。
11.倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
12.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮。
13.开始包饺子咯~尽量多的放馅吧，这样才能薄皮大馅哈。
14.饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。
15.吃饺子咯，咬第一口品尝下原味，再蘸一下我调的酱汁咬一口，那味道甭提多棒啦~哈哈，总也吃不够自家的水饺呢。
4韭菜香菇猪肉水饺
1.做饺子的原料：高筋粉、韭菜、干香菇(泡发)去皮的鲜猪肉一块
2.用猪肉切成小块，用料理机打成肉馅
3.韭菜洗净控干水份，香菇洗净切成小颗粒
4.把香菇粒加入肉馅里
5.调肉馅：料酒5克、酱油20克、盐、鸡精适量(根据个人口味)花椒油2克、调和油、香油各适量
6.和一块饺子面(比手擀面软一些)揉好，醒面
7.将韭菜切成细小的颗粒
8.切好的韭菜和拌好的肉馅搅在一起做成水饺馅
9.面团揉光滑搓成长条下剂子擀成饺子皮(中间厚转圈薄)
10.包好的饺子
11.水开后煮饺子
12.用饭勺轻轻的从底部把饺子翻起防止其粘锅底
13.饺子浮起再点三回凉水煮开后饺子就熟了
14.饺子煮好，捞出。放入盘中
