【咖啡蔓越莓蛋糕】1、鸡蛋、牛奶咖啡、橄榄油混合搅拌均匀。2、培根切碎、蔓越莓切碎、马苏里拉切碎。3、将低筋面粉、泡打粉筛入混合...
1咖啡蔓越莓蛋糕
1.鸡蛋、牛奶咖啡、橄榄油混合搅拌均匀。
2.培根切碎、蔓越莓切碎、马苏里拉切碎。
3.将低筋面粉、泡打粉筛入混合好的牛奶鸡蛋液，稍稍搅拌
4.加入全部干料碎，搅拌均匀
5.面糊加入抹了油的容器里，180度烤分钟。
2蔓越莓蛋糕
1.原料大集合
2.将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑
3.加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大
4.分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次
5.搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的
6.在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀
7.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
8.用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌
9.在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀
10.小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，入炉烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)
3蔓越莓磅蛋糕
1.黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白
2.鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀
3.每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状
4.泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中，用刮刀翻拌均匀
5.加入挤干水分的蔓越莓干
6.将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀
7.模具内铺垫烘焙油纸（防粘），将搅拌好的面糊装入模具内，七八分满即可
tulaoshi
8.烤箱预热160度，中层，上下火烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕，不粘即可
4酸奶蔓越莓天使蛋糕
1.酸奶中加入色拉油，用蛋抽搅匀，加入香草精，搅匀。（我忙着拍照，貌似倒多了。。。）
2.低粉分次筛入酸奶中，搅拌均匀。（拌好的面糊，按照舒浛的方法，用保鲜膜盖住静置了一会）
3.蛋白分3次加入细砂糖，打到8成发就好，不用打太硬
4.蛋白分3次加入面湖中，每一次都要翻拌均匀以后再加下一次
5.拌好的面糊，浓稠有弹性
6.先倒一部分面糊在天使模里，然后撒入裹粉的蔓越莓干。（我太吼了，这个撒的有点点多了，可以少一些）
7.将剩下的面糊倒入，用刮刀抹平，隔着布轻震出气泡
8.160度烤箱，35分钟左右。（如果用戚风模，增加了分量的话，大概在40-50分钟左右）
