【香辣蒜香虾】1、鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后...
1香辣蒜香虾
1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
2蒜香辣味虾
1.虾子剪鬚和虾头的尖刺，挑肠泥，洗净
2.沙拉油1大匙小火煸蒜末和辣椒炒到蒜味出来，加入草虾和调味料及一些水，拌炒焖熟，起锅
3超有爱蒜香辣虾
1.大虾洗干净，把长胡子剪掉、背部剪开，头留着。撒上盐巴和黑胡椒备用。
2.橄榄油中火热平底锅，放入蒜片，在开始变色之前先把蒜片捞起来备用。
3.在刚刚煎蒜片后的油内，依次加入大量蒜末、生辣椒圈爆香。
4.大虾背部朝下煎。
5.放入一块黄油、并沿着锅缘呛一圈酒，盖上锅盖蒸20秒。
6.配上水煮芦笋、柠檬片、蒜片、帕西丽装饰，上面撒点干香料，摆盘即可。
4干锅香辣虾
1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。
2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去，热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。
3.蒜切片，姜切丝待用。
4.土豆也炸下。
5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7.加入李锦记四川麻辣酱炒香。
8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。
9.加入土豆条和水芹，翻炒入味。
10.烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
