食道癌发生的病因有很多，之前介绍的吃太多火锅会导致食道癌，而今天又一份更精确的结果表明，不单单是火锅，凡是热的东西，都容易导致食道癌。 越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关
1过热的食物会更容易导致食道癌
食道癌发生的病因有很多，之前介绍的吃太多火锅会导致食道癌，而今天又一份更精确的结果表明，不单单是火锅，凡是热的东西，都容易导致食道癌。
越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。
同时，那些进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物的人群也是食管癌好发的高危人群。进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良饮食习惯，易发生食道黏膜损伤、慢性炎症;腌渍食物中的黄曲霉素、亚硝胺等都是重要的致癌物质，反复刺激易引起食道上皮细胞不典型增生，可导致最后的癌变。
远离食管癌 管住自己的嘴
专家指出，维生素摄入不足及微量元素的缺乏，可直接影响损伤食道上皮修复，加速食道上皮细胞不典型增生，甚至进而引起恶变。为此，建议，要想远离食管癌，管住自己的嘴是最为有效的办法。因此，大家需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物，少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸等的摄入。
相信看到这里，很多吃货们就开始在担心了，没错，我们也应该管管自己的嘴了，好好注意自己的饮食，把健康握在自己手里!
2导致食道癌的病因主要有哪些
食道癌逐渐挤进了人们的视线，它用它的传播率来向我们证实它的存在，我们愤恨而无奈，那么你是否在好奇它为何会如此才猖狂，我们来看看它的病因：
确切食道癌病因不明。显然，环境和某些致癌物质是重要的致病因素。
一、食道损伤、食道疾病以及食物的刺激作用食道损伤及某些食道疾病可以促发食道癌。在腐蚀性食道灼伤和狭窄、食道贲门失弛缓症、食道憩室或反流性食道炎患者中，食道癌的发病率较一般人群为高。据推测乃是由于食道内滞留而致长期的慢性炎症、溃疡，或慢性刺激，进而食道上皮增生，最后导致癌变。流行病学调查发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食道粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。动物实验证明，弥漫性或局灶性上皮增生可能是食道癌的癌前期病变。
二、营养不良和微量元素缺乏 摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏，是食道癌高区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区，食道癌并不高发，故这不可能是一个主导因素。
三、亚硝胺类化合物和真菌毒素 现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤。国内也已成功地应用甲苄亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺和二乙基亚胡胺等诱发大鼠的食道癌。我国调查发现，在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显着增高，且和地食道癌和食道上皮重度增生的患病率呈正相关这些物质在胃内易合成致癌物质亚硝胺。
四、遗传因素 食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。在我国山西、山东、河南等省的调查发现，有阳性家族史者约占1/4～1/2。在高发区内有阳性家族史的比例高，其中父系最高，母系次之。
以上就是简单的食道癌病因的介绍了，希望对大家有所帮助，也希望大家多多关系自己和亲友的身体状况，祝大家身体健康。
3哪些让人成为食道癌的宠儿
大家都知道，一个疾病的治疗成功的概率与它的发病时长有很大的关系，如果是发现的早的话可以得到更好的效果，但是预防就显得更加重要了，如果有好的习惯，就能够远离疾病了。
饮食不当诱发食管癌
食管癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系。当下人们生活很不注重饮食搭配，对新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，这些都是导致食管癌的罪魁祸首!也是因为这些不良的饮食习惯致使食管癌的发病率逐年增高。
高危人群 食管癌的偏爱
食管腔内壁表面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于热烫的食物在通过食管接触黏膜上皮时，会擦伤或烫伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。
如果这种损害经常发生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生、修复中，就会出现一些变异细胞，这些不正常的细胞多了，势必会向不好的方向发展，逐渐形成癌细胞。癌细胞的扩散和增殖，就会在食管黏膜表面出现增生、破溃、出血，并且逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，造成人们在吞咽食物时的困难和阻塞感。
所以说，想要不要成为食道癌的宠儿，只需要尽量选择健康的食物，健康的习惯，才能拥有一直健康的身体!
