一、准备材料
1.鸡蛋：5个
2.细砂糖：150克
3.牛奶：100毫升
4.低粉：150克
5.香草精：1/4茶匙
6.凡士林：30克
7.发粉：1茶匙
二、制法
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌成糊状备用。
2、用另外一个容器，将牛奶 加入低粉中，搅拌均匀，称为低粉糊，备用。
3、将低粉糊倒入糖鸡蛋糊中，加入1/4茶匙的香草精，搅拌均匀。
4、准备一个烤盘，在里面放入30克凡士林，将糖鸡蛋糊倒入凡士林烤盘中，用刮刀将表面刮平，撒上1茶匙发粉。
5、放入预热好的烤箱中烤35到40分钟，180度烤制，烤至表面金黄。
一：准备材料
1.面粉：200克
2.糖：100克
3.植物油：50克
4.鸡蛋：4个
5.老抽：2小勺
6.料酒：1小勺
7.熟芝士：50克
8.蛋黄酱：适量
9.鲜奶油：适量
二：做法
步骤1：鸡蛋洗净，破壳分蛋清和蛋黄，蛋清放到碗里加入2小勺糖搅拌，另外的蛋黄放到另一个碗里加入老抽、料酒、植物油，搅拌均匀。
步骤2：取一个容器，把面粉筛入，倒入搅拌均匀的蛋清液面粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清液一起拌匀，把拌匀的面团放入油压机操作。
步骤3：取一个平底锅，烧热油，将放有面团的油压机顶部的开关拉开，把表面微裹上精细砂糖的面团压到油锅里，放入2个蛋清均匀抹到油锅烤至金黄，取出冷却备用。
步骤4：把准备好的芝士、鲜奶油、蛋黄酱、糖拌匀，取一只装满面团的油压机，在表面放入面团，再压入芝士液，再压入另一块面团，最后在表面刷上蛋黄酱备用。
步骤5：烤炉预热，把抹好蛋黄酱的戚风蛋糕放入烤炉中，不需要油，烤190度20分钟即可，最后在表面洒上粉糖，完成戚风蛋糕便可上桌。
