一、春季罐头菜
1.毛豆肉末
毛豆肉末是一种春季小吃，是将毛豆榨成汁，同猪肉末加少许盐、味精等调味料拌炒而成。毛豆肉末口味鲜美，营养丰富，可以补血健脾养胃，是春季不可缺少的菜色之一。
2.酸菜白肉
酸菜白肉又叫白汁肉丝，是一种很受欢迎的春季菜肴，它由猪肉末和酸菜拌炒而成，再加入少许葱末、姜末、白糖等佐料调味，口感咸鲜，滋味鲜美，营养丰富，深受消费者的喜欢。
三、春季小炒
1.木耳炒肉
木耳炒肉是一道简单实用的春季小炒，选用猪肉和鲜木耳，加入佐料如酱油、料酒、白糖等，先炒肉，再炒木耳，保持木耳的鲜嫩口感，是一道好吃的春季小炒。
2.蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道营养丰富的春季小炒，猪肉、蒜苔、红辣椒等调料炒出的汤汁味道很鲜美，而且口感弹牙。
一、酸辣鱼头
1．准备材料：鱼头1只、萝卜条100g、胡萝卜条100g、连翘3克、醋20ml、食盐5克、鸡精2克、生抽20ml；
2．将萝卜条和胡萝卜条洗净，切成细梗；
3．将鱼头用清水洗净，切成3元素；
4．倒入适量水，put连翘，煮沸，放入鱼头；
5．醋、食盐、鸡精及生抽混合连起来，备用；
6．当鱼头煮软后，倒入萝卜条和胡萝卜条，继续煮5分钟；
7．将醋等调料倒入锅中，大火翻炒至蔬菜完全熟透即可。
二、三鲜苦瓜汤
1．准备材料：苦瓜500g、香菇50g、肉末50g、生姜3g、粉丝50g、葱花10g；
2．苦瓜洗净，切成小块；
3．香菇洗净，切成小片，肉末洗净备用；
4．将苦瓜、香菇、肉末、生姜放入锅中，加入足量清水；
5．将锅放上大火，开火煮至苦瓜熟；
6．将粉丝放入锅中，再煮滚；
7．待汤汁调至稠时，加入葱花，搅拌均匀，即可出锅。
三、姜汁腐竹
1．准备材料：腐竹150g、葱段10g、姜4g、米醋10g、蚝油10g；
2．腐竹洗净，切成小条；
3．姜切片，葱段切碎；
4．将腐竹放入沸水中，煮至变软，捞出备用；
5．热锅，放入米醋、蚝油、姜片，将腐竹放入锅中；
6．加入少许清水，煮至八成熟，撒入葱段；
7．再加入适量食盐，小火煮至全熟，淋入少许香油，即可出锅。
