1、海鲜小火锅：是一种以新鲜海鲜为主食材，做出口感丰富的海鲜小火锅的烹饪方式。
2、新鲜海鲜食材：新鲜海鲜食材是海鲜小火锅的主要原料，其中常用的海鲜包括生虾、鱿鱼、蟹肉、章鱼和鱼柳等，这些新鲜海鲜口感丰富，味道鲜美。
3、火锅锅底：采用传统方式制作的小火锅锅底是海鲜小火锅的重要组成部分，常用的食材包括辣椒、大蒜、姜、葱、香菜等，以中国传统的高汤为汤底，小火慢炖，可以慢慢把海鲜的营养和鲜味慢慢释放出来，令火锅美味可口。
4、其他烹饪技巧：海鲜小火锅的烹饪技巧很重要，一般采用快速煮烫或爆炒的方式，急速烹煮可以更好地保留海鲜的新鲜口感和营养价值；此外，还需要选用新鲜香料，如老茴香、花椒、八角、香草等，丰富调味，令海鲜火锅更加入味。
5、火锅服务：海鲜小火锅服务一般采用搭配形式，提供新鲜绿色无污染的海鲜，正宗特色调料，以及专业服务，满足客户对海鲜小火锅美食的全方位需求。
一、材料准备
1、海鲜：常见的海鲜有青口、海蛎、海鲍、竹节虾、皮皮虾等；
2、蘑菇：可以选择常见的野生香菇、珊瑚菇、蟹味菇、秀珍菇等；
3、蔬菜：可以选择常见的胡萝卜、洋葱、蒜、萝卜、冬瓜等；
4、调料：淀粉、盐、味精、料酒等；
二、制作流程
1、将海鲜淘洗干净，然后在其中加入适量的调料，酱汁中加入芝麻油和料酒，把海鲜腌制20-30分钟；
2、将蔬菜切片，蘑菇洗净，然后放入小火锅中烧热油，将海鲜放入锅内炒熟，期间可以加入适量的调料；
3、炒熟后将海鲜捞出，然后再放入适量的植物油，将蔬菜、蘑菇放入锅中，翻炒到蔬菜软烂；
4、海鲜和蔬菜炒熟后，将料汁中的淀粉加入少量温水搅拌均匀，倒入小火锅中，继续加入调料翻炒均匀；
5、最后，将炒好的海鲜、蔬菜和料汁全部倒入小火锅中，放入适量的芝麻油，炒至全部熟透即可。
