1.首先，准备好豆腐等食材；
2.然后，准备好卤汁和烹饪油，其中卤汁由蚝油、醋、鸡精、料酒等制成；
3.把豆腐用温水泡开，然后滤干放入油锅中煎至表面呈金黄色;
4.再将煎好的豆腐放入锅内，加入适量卤汁中，中小火煮至豆腐呈现出颜色变褐及熟损，期间可不断搅拌均匀；
5.加入少许小葱段熬炒到熟透，然后用叉子将豆腐抹匀；
6.将豆腐放入碗里，淋入少许香油即可。
卤水豆腐用吃，口感咸鲜多汁，入口即溶，风味独特，深受食客喜爱。
1 、准备材料：豆腐两块，大蒜半根，小葱一棵，鸡精2克，砂糖2克，料酒2勺，芝麻油15毫升，姜汁15毫升，卤水少许。
2 、把豆腐切片，大蒜和小葱分别切丝备用。
3 、将豆腐片放入锅中，加入适量清水，放入小葱、大蒜以及料酒、砂糖、鸡精、姜汁，芝麻油，煮开。
4 、当水开后，加入卤水，再慢火煮十五分钟后，关火，把豆腐装盘，淋上锅里的汤汁，即可上桌享用。
