豆腐煲这样做拿牛肉都不换,营养丰富,好吃下饭还简单!#冬季生活打卡季# #豆腐# #美食# #家庭美食大赏# #美食美刻#重庆胡妈厨房的视频
豆腐煲这样做拿牛肉都不换,营养丰富,好吃下饭还简单!
重庆胡妈厨房
#美食# 重庆砂锅米线怎么做好吃?做好以下4个步骤,做出的砂锅米线营养健康,老少皆宜。
大家好!我是易厨,分享介绍简单易做的家常美食!砂锅米线做法多样,口味不同,下面一起来学习吧!
◆「酸辣鸡杂米线」做法
◆食材准备:干米线(粗、细)、番茄、黄瓜、火腿肠、豆芽、猪肝、酸菜。香油、提前熬制的高汤。炒好的鸡杂。
◆步骤:
1、将上述食材洗净切片,沥水备用。
2、准备砂锅,加入高汤烧开,然后加入豆芽、酸菜、火腿肠等配菜烧滚充分熬熟。
3、待砂锅里配菜熬熟后下米线,依据锅的大小适量添加,继续熬制。
4、调料:鸡精味精、食用盐、五香粉、胡椒粉、姜蒜沫,最后加上炒好的鸡杂烧开,淋上红油少许,撒上葱花即可。
◆小贴士:
1、砂锅米线口味众多,依据个人口味添加,三鲜、酸辣、麻辣。
2、砂锅配菜选择,易熟,最好是应季蔬菜。注意配菜一定要熬熟或炒熟。
我是易厨,欢迎大家意见交流!#自制美食#
鱼香肉丝作为四川的一道特色名菜,最开始的制作仅有葱、姜、蒜等,后来不同地区的人在鱼香肉丝里开始加入木耳丝胡萝卜丝,演变出了更多的地域特色。
但是重庆人从小吃到大的还是最传统的鱼香肉丝,配料里面只有大葱,这道菜从外婆传到我妈,我妈在传给我的做法,最正宗!最简单!最好吃!
这道菜不需要豆瓣酱,另外好吃的秘诀还有一点是油放的多,介意的红薯们可以按照自己的喜好减少油量。
【鱼香肉丝】
1、准备梅花肉或者里脊肉切丝,放少量盐和水淀粉抓匀腌制备用
2、泡椒泡姜大蒜切碎,大葱切小段备用,准备调料先放碗里备用(生抽2勺,鸡精味精适量,糖一勺,醋一勺半,水一勺、白胡椒粉适量,淀粉小半勺)
3、锅里放入油烧热后下肉丝滑散断生后捞起
4、另外加入适量油,油热后放入泡椒泡姜大蒜炒香后再次放入肉丝,翻炒一分钟后加入大葱段,再倒入调料
5、炒熟后起锅