【100多元一斤的韭菜你吃过吗】
韭菜大家都吃过，但几十上百元一斤的你未必吃过。广东省和平县东水镇，有一道时令名菜叫做“韭菜黄鳝”，每年大概只有清明前一两个月可以吃到，这道菜的主角是韭菜，和平县东水镇的韭菜。
首先你要知道，不是所有东水镇种植的韭菜都叫东水韭菜。“东水韭菜”是指东水镇卡（氽）头村所出产的韭菜，其个头不大，非常不起眼，但由于当地独特的土壤环境，其味道香脆、口感上乘，被特称为“东水韭菜”。
东水韭菜产地位于浰江之畔，近年来由于“河源大环市路”横穿该地，让本来就不大的可种区域到现在仅有不足两亩地了。据说哪怕是将该韭菜品种移到500米外的地方种植，所收成的韭菜却另一翻味道，口感差异甚大。所以刚上市时“东水韭菜”要卖到上百元一斤，平时也要几十元一斤。而搭配的“东水黄鳝”也必须是野生的，市价也要120-150元一斤。
东水韭菜黄鳝在吃法上也很特别，吃起来要“粗鲁”，既当菜也当饭，一大盆端上来，吃时必须配上汤汁，这是精华，黄鳝的鲜美、韭菜的清香慢慢绽放在味蕾上，胡椒粉的味道又由下往上升华，让人回味无穷。
这道菜只在清明节前食用，因为清明节后的韭菜慢慢变味，影响口感，更重要的是，清明节过后，黄鳝逐渐进入繁殖期。中国人遵循时令季节，也尊重生命更迭。
你肯定会说这么贵我才不吃呢，说实话，由于产量太少，有钱还真不一定能买到，这种韭菜都出不了本地。你说吃了能有什么好处吗，这个我不知道，但在东水朋友的招待下，我吃了五碗，汤汁真的十分鲜美，令人难忘。#走吧自驾去旅行# #美食记#
#年夜饭必不可少的家乡菜# 作为地道广东人，年夜饭必不可少的菜式肯定是白切鸡，发财就市和年年有鱼这三个菜式了
广东徐闻中国韭菜之乡，今天路过这里，这里的菜农非常友善，听说是旅游路过这里，告诉我们这里的韭菜非常好吃，路过的人随便拿，给钱都不要。
云南昭通韭菜花加广东湛江茂德公的鱼仔酱，细火干烧黄花鱼……
忍人所不忍，能人所不能，前者决定生活的底线，后者决定生活的上线，我们就在这个区间里挣扎！
，很无语！好好吃饭，少说话，更要少说人话！
韭菜新吃法，加面粉，做成面团，碾成小面筋刷上油#你自学过哪些东西#
杨家小厨ok
#美食自己动手做 #厨房 #家常美食
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转发：麦玲玲师傅
麦玲玲作家 代表作《麦玲玲虎年运程》《家择好风水》
#营养开年，食来运转#广东人的年夜饭菜餚多数包含吉祥小菜，例如发菜（寓意「发财」）、韭菜(「長長久久」）及蠔豉（「好事」）等，也一定要有魚、代表年年有餘；你家里的年夜饭，有什么特定菜式呢？作为金龙鱼1:1:1 健康好运官麦玲玲。金龙鱼1:1:1调和油，科学配比，营养均衡，是全球众多营养专家一致推荐的健康好油。临近新年，我们联合推出年夜饭好运菜单，祝您与家人#营养开年，食来运转#。记得1月4日晚19:00-20:30，来天猫金龙鱼官方旗舰店，囤年货抢福利，和我一同开启全年好运，领取兔年健康祝福吧！
在广东廉江四菜一汤，猪红韭菜汤，68元，贵吗？
韭菜花，广东的市场也有卖。//@什么也不记得:
趣闻看
上次压的韭菜花没够分，这次又压了一次
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小时候每到年初七，餐桌上一定会有一道由七种时蔬烹煮的菜肴，名为七样菜，听说吃了这道菜，一年都耳聪目明。
后来回到广东，才知道这菜真正的叫法为“七样羹”。
由于我们居住在外地，对七样羹做法只不过是简单的凑足七种不同的青菜。
真正的潮汕“七样羹”用菜都有讲究，分别取蔬菜的谐音，都有着美好的喻意。
七种菜分别是：大菜，厚合，芹菜，葱，蒜，春菜，韭菜。
大菜谐音大财，意为发大财，
厚合是合家平安，又因此长得菜根茎粗壮，叶面大而厚，色泽油润茂盛十分契合人们对家的美好愿景：
家也应该象厚合菜的样子，根深叶大，勃勃生机。
名字厚合喻意家大业大，家和万事兴。
芹菜当然是勤快了，特别是对看重实干的潮汕人来说，一个人勤快肯做，不怕吃苦一定会发家致富。
葱表示聪明智慧，有了勤快再加上聪慧助力，那简直是如虎添翼，虎虎生威。
蒜表示会精打细算、有钱存。
春菜代表春回大地，万物生长，无论生活，事业都欣欣向荣。
韭菜象征着长长久久。
现在七样羮风俗依然保留着，只是选用的青菜，随着个人喜好已经有所改变。
但无论怎样变，厚合依然占据着主要的位置，依然是七样羹中不可缺少的主角。
这也说明了家在人们心目中的重要位置，家厚和美是每个人不变的愿望。#疫情下的第三个春节# #珠海头条#
广东的天气从初一下到初三，初四初五出太阳，初六阴天下午又开始下雨，下到今天初七了，哎！高三因为疫情推迟了开学，没事做今天发面来做韭菜鸡蛋包子吃[呲牙]大家下雨天在家干嘛呢？
