冬宝，炸酥肉我们四川人是用红苕粉加鸡蛋加啤酒，炸完一次再倒入油锅复炸一下，这样吃起来更酥更脆，你们可以试一下
你敢信这样的五花肉我能吃三碗米饭，十五秒教会你锅中不用放油，下五花肉两面煎出油脂，这才是肥而不腻的关键所在。放葱姜几个干辣椒一包红烧料，其他调料都不用放啦。一瓶82年的啤酒软化肉质，一碗清水没过食材，加两个我下的鸡蛋扣盖焖煮40分钟，最后大火收汁。这样做的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，你能吃几碗大米饭呢？评论区告诉我。#美味佳肴# #美食#
油角酥、炸油角
外皮
普通面粉
猪油
啤酒
水
鸡蛋
馅料
花生
白砂糖
白芝麻
黑芝麻
熟面粉
快过年了，很多朋友问我广东的【油角】怎么做！趁今天有空给大家分享一下我们家做油角的详细步骤，喜欢吃油角的朋友可以跟着来做哦！
食材准备：面粉3斤，啤酒1瓶，猪油2两，鸡蛋9个，花生米1斤，黑芝麻2两，白糖3两
第一步：把3斤面粉放入大盆里面，打入9个鸡蛋，加2两猪油，再用筷子边搅拌边加入啤酒，把面粉搅拌成絮状，然后揉成不粘手的面团，盖起来醒发一会备用。【图2】
第二步：花生米炒熟后去掉外皮，加上2两炒熟的黑芝麻，加上3两白糖，放到搅拌机里面搅碎成小颗粒。【图3】
第三步：醒好的面团再揉一揉，然后分成小份，放到桌子上，用擀面杖擀成2毫米厚的大片，再用个圆形模具，扣成一个一个的角子皮。【图4-图5】
第四步：把角子皮对叠，两边捏紧中间留个大空，再放上花生芝麻馅料，把口收好，再用拇指压出花边，一个生的角子就做好了！【图6-图7】
第五步：锅里加宽油烧热，油温5成热时，把做好的油角下锅炸，全程中小火，慢慢炸，不然容易炸糊了【图8-图9】
第六步：炸好的油角用漏勺捞出来控油，控好油就可以盛出来了，放凉后可以用塑料袋装起来保存，这样不会变软。图【10-图11】
以上就是广式【油角】做法的全过程了，加啤酒可以使做出来的油角吃起来更加松脆，这油角做出来又松又脆又香，大人小孩都爱吃，如果你也喜欢吃油角，可以跟着我这个方法试试看哦，有不懂的就留言问我吧，我看到会给你解答的。#天南地北大拜年##新年美食市集#
今天立夏，意味着夏天开始了，人的身体虚弱，需要进行食补。北方立夏这一天流传吃面食的习俗，再卤上一盆鸡蛋，吃完午饭小睡一会，养足精神，增强身体抵抗力。小时候奶奶经常给全家做一锅卤鸡蛋，味道好香，应该是自己家养的鸡，蛋黄又大又香，现在吃什么也没有小时的味道了。卤鸡蛋其实做起来很简单，最关键的是把卤料备齐，加一罐啤酒是整个卤蛋的灵魂，个人感觉卤蛋要比吃肉还香。
主要卤料：啤酒一罐， 老抽3大勺，生抽1大勺，盐1小勺，八角2个，桂皮1小段，香叶3片，花椒1小勺，陈皮1小片，干辣椒1小把，大葱3段，姜1小块，蒜瓣3颗，清水500毫升。新鲜鸡蛋洗净后冷水下锅，水量没过鸡蛋，中火煮开后，继续煮9-10分钟。煮好的鸡蛋捞出放入冷水浸泡片刻捞出剥壳，去壳的鸡蛋才能均匀上色。把香料炒香放在锅里倒入清水啤酒放入鸡蛋卤20分钟，泡一夜就可以吃了。味道刚刚的！#美食测评团# #你好，立夏#
吃了30多年的水煮蛋，才发现这都白吃了！
今天发现了一个鸡蛋神仙的吃法，什么荷包蛋，水煮蛋，茶叶蛋，卤蛋都要靠边站！这才是鸡蛋正确的吃法。10分钟就搞掂，出锅就飘香扑鼻，不仅颜值爆表，味道更是一绝！我一口气都连造了10个！实在是香得不行，太太太好吃了！关键是做法简单，在家有手就会制作，而且成功率100%！
《虎皮酱香蛋》
材料：鸡蛋10只。
调味料：红烧汁酱油2勺，老抽半勺，蚝油1勺，啤酒半瓶，白糖和盐少许。
详细做法：
1.将鸡蛋放入锅里，倒水煮制10分钟后，捞出过冷水，剥去鸡蛋壳后，用小刀刮几道口子。
2.锅里热油，放入鸡蛋，小火慢慢煎制鸡蛋表面金黄呈虎皮形状后，放入八角，姜葱，干辣椒炒香后，放入调味料，小火慢慢卤制收汁后，撒入白芝麻即可出锅。#头条创作挑战赛# #聊聊我的家庭生活#
红烧酱汁料包红烧味
黄盖汾，勇穿天涯啤酒，鸡蛋汤。。。。真棒
[酷拽][酷拽][啤酒][啤酒][啤酒]今天生日面里加鸡蛋明年行大运
从厨饭店40年的老师傅：做红烧肉时，切记“三放”窍门，飘香百米还不油腻！
红烧肉作为一道传统的名菜，更是一道享誉中外的美食！在酒店它是道传统特色招牌菜，在家里它是道下饭的家常菜。红烧肉的做法千变万化，没有固定的版本，以三层肉的五花肉为佳，以糖和酱油的调和塑造出红烧肉经典之美。需要做法各不相同，唯独是我们对红烧肉那份肥而不腻，口感软糯的执泽。
红烧肉的做法需要众多，都是以糖和酱油这两个重点调味。在制作红烧肉很多人都喜欢用白糖或者是砂糖。因为炒糖色时比较容易融化，但烧制出来的红烧肉没有酒店吃的好吃。吃多两块就腻了！红烧肉好不好吃，如何用糖是很重要的。
厨师长的经验：
在烧红烧肉时，我们大多数都选择白糖或者砂糖。这样烧出的红烧肉都是单纯的甜，解不了红烧肉的腻！因此我们团队多次的尝试，用冰糖是达到红烧肉最好的甜而不腻的效果！因为冰糖的甜度没有白糖的高，恰好中和了酱油的甜度，使红烧肉肥而不腻。在酒店厨师制作红烧肉时，都会选择冰糖，而不是白糖！
接下来，小厨分享家庭式的红烧肉做法。在家也能制作出酒店的效果！喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！
红烧肉
材料：
五花肉500克，葱段5克，姜片5克，八角2粒，陈皮1小块，桂皮1小块，香叶3片。
调味料：
冰糖20克，酱油15克，啤酒250毫升，盐适量，红烧汁1包（文章下面有同款哟
