家乡美食之：北马芥末鸡
去天津看望孙女，总要捎点好吃的好喝的东西。商场里全国各地的名优特产都有出售，都能买得到，不稀罕，于是想到了拿点本地土特产。前几次去，拿了本地产的白酒、小米、梨枣、大饽饽（圆馒头），这次就想到了本地芥末鸡，产自乡村里、有着近三十年历史的一种鸡的做法。
店家最早开始于1994年，专门在附近的山坡上圈养的小公鸡，吃着玉米青菜，呼吸着清新空气，到4月龄的时候，就可以食用了。这个时候的公鸡骨脆，肉嫩而紧致，再加入十几种香料佐料熬制，把握住时间，出锅的鸡香味四溢，老远的地方就能闻到。吃到嘴里，简直是一种享受。主要有两种做法，芥末和清拌，一鸡两做。到饭店吃饭，一只鸡做两个菜，再加点青菜，实惠而美味。这么多年来，生意兴隆，食客不断。
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周末愉快，每到周末，我会蒸包子给儿子儿媳妇送去。
这个周末蒸的韭菜鸡蛋虾仁
