今天吃包子，别看我这包子不漂亮，可味道绝对好[赞]就是蒸的时候忘时间了，有点老[黑线]
做法如下↓
1.活好发面备用
2.买来的地角皮洗干净用开水烫一下挤干水分放盆里
3.鸡蛋在油锅里炒熟剁碎，放凉后放盆里
3.韭菜一小把切碎放盆里，加一小把虾皮
4.红薯粉丝用鲜酱油泡加少许13香，泡好后切碎放盆里，
5.先擀好面皮，馅料拌匀加盐调味，没放鸡精味精，不习惯[偷笑]，按照大家做饭的经验包好包子蒸熟就可以了[耶]因为馅料是素的，蒸10分就好，唉[黑线]我蒸了20多分钟，韭菜有点老，要不然包子会更鲜美！包子包好后没有继续醒发，面皮看起来有点丑啊[捂脸]凑合着看吧。
地角皮不大好买，难得碰到一次，也是幸运[祈祷]#美食#
每周一次包子，自己做就是要皮薄馅厚[吃瓜群众]，馅料品种有点多（胡萝卜、紫苏、红薯叶、紫背菜、鲜肉）[爱慕][爱慕]关键这些蔬菜是我自己种出来的[得意]
#我的家乡在安庆#
孩子就说要吃包子好久了，明天要回城，准备今天做点。
在老家所有的食材大多都是就地取材，从屋后面的树林里摘点粑叶，去塘边洗衣服，一同洗回来。在冰箱找点肉，放一些从父亲家带回来过年自制的红薯粉丝，再到地里摘点香葱、新鲜的玉米，放些玉米粒就调好了包子馅。
天气暖和，面发的很快。除了和面和包的功夫，很快就吃上美味的包子。
生活就像些看似繁复的包子，接受他它从准备开始做到吃到美味那一刻，你会从心底里觉得比什么都值得。
因为只有你知道它是如何来到你的面前成为你的食物，那些没有经历过过程的人只知道用简单好不好吃来衡量，因为他们只是个局外人，也只配做个局外人。
生活就是这么神奇，只要你有所要求。他都会在一个不经意的角落里，慷慨回报。就地取材腌的是善于发现生活给于的惊喜藏于何处。#我要上头条#
#深圳头条#炒红薯尖，蒸的油渣豆角包子！
#打卡今日感悟# #秋日生活打卡季#自制的手工早餐黄绿白相间，还可以吧？包子是猪肉馅，团子是南瓜糯米团，红薯片也是自产自供。
最后详细介绍一下我们浙江人心心念的青团吧，图七～图九是肉眼可见的青团奇妙的变色过程，图七是生的青色团子，图八是刚出锅的茶叶绿色团子，图九是变冷后墨绿色的团子。
清明前后可采摘到艾青叶，加入少量食用碱后焯水捞起，这也是制作青团的关键步骤，不然蒸出来的团子就会泛黄，碱的用量也有讲究，少则发黄，多则发黑，艾青叶的用量同样也有讲究，我做的也只是凭感觉毛估估，说不出配方比例。
青团的馅料主要有三大样：肉、笋、芥菜，笋是青团的灵魂，满口的馅料令人满足。
如果想在冬季吃到青团，可以将艾青叶焯水后放到冰箱冷冻，所以想一年四季吃上青团也是可以实现的。
今天立冬了，我想说时光流逝，在不经意间又一个四季轮回，在变老的路上，一路生花，我们可以用自己的手让简单的食材做成自己和家人们喜欢的美食。
用红薯包的包子，您未必会吃过。
过年的时候，几乎每家都会蒸上几锅馍。似乎南北都一样，一种固定的风俗和仪式。这里的馍是统称，包括馒头，花馍，各种包子等。而这些馍中，最具情怀的，大约就是这红薯包子了。
之所以这样说，是因为我仅在上高中之前吃过，而上了高中之后，没有再吃过，而且仅限于过年的时候。所以，如今这红薯包子，对于我来说，是一种记忆和怀念。
那个时候，母亲总是要蒸上一锅红薯包子让我们小孩子解馋。把红薯切成均匀的丁状，放几颗泡好的红豆。为了让口感更好，也可以抓上两把白糖放进去。然后揉成馒头形状上锅蒸熟，就可以吃了。我一直不明白为什么要做成馒头形状，而不是包子的样子。母亲说她也不知道，所有的人都是这么包的，她也这样包了。
形状其实无关紧要了，最重要的是这口感了。蒸熟了的红薯包子，吃到嘴里不仅是甜，更是软软糯糯的。有红薯的甜，有红豆的香，对于胃来说，就是一种诱惑。
这次蒸红薯包子，是我特意要求母亲做的。为的不仅仅是我的记忆和情怀，也为了让两个孩子添加一些过年的记忆，让他们在许多年以后，可以给他们的子孙讲他们所经历的过年。或许他们会这么说起，我小时候，我的奶奶过年会给我们蒸上一锅红薯包子，可甜可甜了……
#周口头条#
