一、准备材料
1.新鲜的鸡肉2只；
2.黑椒2勺；
3.葱花、姜片、蒜头等调料各1勺；
4.料酒3勺；
5.生抽2勺；
6.老抽2勺；
7.盐、糖、胡椒粉、醋各1勺；
8.湿淀粉、玉米淀粉各1勺；
9.醋2勺；
10.冰糖3勺；
11.香菜、香油等调料。
二、制作方法
1.先将鸡肉洗净，去除血水、毛发，然后剁成薄片；
2.将剁好的鸡肉片加入调料（黑椒、葱花、姜片、蒜头等），加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、醋，拌匀；
3.把搅拌好的鸡肉片放置15分钟，让其充分吸收调料；
4.锅内放油，把鸡肉放入锅内炸；
5.炸鸡肉至七成熟时，用铲子把炸的鸡肉夹出，放入准备好的盘子备用；
6.在炸鸡肉的油锅里，放入湿淀粉、玉米淀粉，醋、冰糖，快速搅拌，使汤汁变得浓稠；
7.将汤汁倒在炸好的鸡肉上；
8.最后撒上香菜和香油即可。
一、介绍烧鸡公
烧鸡公是由汉族聚居区中古代建立的一体集市，其发展政策以促进民族宗法礼仪与文化活动为中心。它是古代汉族聚居地场所的象征，是中国古代城市的基本机构之一。其名字源于\" 帝京（现在的北京），在其中开设了烧鸡公的集贸市场。
二、烧鸡公的做法
1、鹅防腐：鹅肉用精盐腌制后进行烧制，以保持鸡肉的脆嫩；
2、拌酱料、调料：用葱、八角、陈皮、花椒等熬制酱料，拌入腌制的鹅肉中，以鲜香咸辣度丰富口感；
3、加入酒水：加入一定量的绍酒，可以调匀腌汁的水分，使鹅肉津津有味；
4、加热：鹅肉及调料在开水中煮熟，煮至水分蒸发、汤汁干燥时即可。
三、服务体系
1、服务范围： 烧鸡公提供各种口味的鹅肉，包括葱、八角、莳萝等；
2、供应方式： 烧鸡公以微信、支付宝、银联、网龙等非现金支付方式供应服务；
3、价格定价： 烧鸡公定价比较合理，接受客户普通结算方式和会员优惠价结算，并提供活动优惠；
4、后续服务： 烧鸡公提供免费送餐服务、在线售后服务以及定期开设会员活动，为顾客提供优质服务。
