序号一：材料
1、猪肉末1斤；2、洋葱末50克；3、鸡蛋1个；4、淀粉水50克；5、葱花30克；6、盐2克；7、胡椒粉2克；8、油适量
序号二：准备工作
1、将猪肉夹入洋葱末；2、加入盐、胡椒粉腌制猪肉；3、将鸡蛋磕碎，加入淀粉调成酱汁；4、准备起油锅，置入油适量；5、将洗净的葱花放入油锅中爆香。
序号三：主要烹饪方法
1、将腌制好的猪肉放入油锅中，炸至表面金黄色；2、加入酱汁中所有材料，中小火翻炒至猪肉熟透；3、关火后，倒出材料，寸分末，搅拌均匀；4、待温度适宜时，取一勺，搓成圆饼，跟入大油锅里炸至金黄色即可出锅。
序号四：此外小提示
1、制作炸肉丸子时，可以添加薯粉，以改变肉丸的口感；2、口感记得加入适量糖，以改善保证肉丸口感；3、应保持油锅温度，待有空间翻炸，以避免油炸腥味太大。
一、准备材料
主料：面粉200克、小葱头适量、去心芹菜适量、葱段适量、红萝卜末适量、白萝卜末适量
调料：鸡蛋1个、食盐适量、油适量
二、家常做法
1.面粉中加入少许食盐，倒入少许凉水、清水或淡牛奶，搅拌成新面团，盖上保鲜膜，让其发酵30分钟；
2.备好面团后，将这些油炸丸子母料小葱头、去心芹菜、葱段、红萝卜末、白萝卜末切碎备用；
3.将备好的面团擀开，用抹刀将母料挤入面条中；
4.将母料挤入面条中后，在面中加入鸡蛋1比，揉匀成新面团；
5.将新面团分成小形状做成油炸丸子，放入热油中炸熟；
6.炸熟的油炸丸子，捞出沥油即可。
