一、“大葱”是什么
1、“大葱”是经过人工育种选择而后形成的一种葱种类，其长度可达10厘米以上，比普通葱更长、更饱满，而且可以保持较长的质量时间。
2、大葱在外形上是细长的，而且比普通葱肥厚，拥有暗绿色皮肤，挺拔、味道清香、脆嫩等特点。
二、大葱的营养价值
1、大葱含有丰富的营养成分，例如它可以丰富维生素C，维生素C可以帮助我们增强免疫力，防止感冒，而且可以增强我们的抵抗力，延缓衰老。
2、大葱中含有大量矿物质，这些矿物质可以帮我们减少和抗癌，有助于肝脏的排毒功能，调整我们的内分泌，有助于消除黑眼圈，保护皮肤，可以缓解疲劳、缓解人体负担的功用。
三、大葱的功效
1、大葱具有抗菌作用，可以调节我们的免疫功能，对预防和治疗感冒有很好的功效，经常食用能有效预防感冒。
2、大葱中含有芩苷、氧化酶、草酸、苦苷等成分，可以降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量，预防动脉粥样硬化，而且有助于减肥，抑制胃肠道蠕动频繁等功效。
3、大葱还具有抗氧化、抑制癌细胞生长和杀菌消炎的功效，有助于调节我们的内分泌，可以减少自由基的威胁，有效缓解心脏病症、糖尿病和高血压等。
一、丰产栽培技术
1.选择葱种：湿地葱、枯地葱和田葱等葱品种各有特点，其中田葱毛菜类和花葱类较普遍，枯地葱又分为野生葱和地葱，湿地葱又分为芸苔和荷塘葱，应根据地理条件和生产要求选择合适的葱品种。
2.播种浇水：播种深度为2—3厘米，播种西葱稠而不要打断根系，及时浇水，湿度要求在60%—70%之间。
3.施肥：地准备施愈野肥、氯化钾、生霉素等，19天施一次，每次分2次施肥，施肥的深度为2—3厘米，相间施肥和浇水，养分需求要求多，以硝酸铵、液磷等为主。
4.除草松土：种葱期间，要及时除草，每次除草深度为2—3厘米，松土增加土壤排水率和气孔，同时降低水分对根系的破坏，有利于葱形成良好的结构性。
5.控制水分：葱栽培期间要控制好水分，湿度过高，易发病，湿度过低，发质变硬，正常湿度有利于葱发育。
二、提前管理
1.提前处理：提前管理是根据气候条件决定葱茎的繁殖，暖地可提前4—5天，寒地可提前10—15天，一般在3—4度以下条件可行，地头要提前开放阳光，夜晚多根据天气情况遮阴覆盖。
2.增加Inoculum：增加菌根菌感染可以提高根菌围绕根系的比例以增加葱的抗性，建议采用活菌、活细菌的形式，可添加一部分施肥，有利于葱的发育。
3.控制气温：管理栽培要控制气温，避免湿度过高及高温天气下葱茎发炎，湿帘、雾化及土壤湿度要求都在合理范围，温度维持在8—10度以下为宜。
4.调耕修理：在葱生长初期适当调耕修理，以减少杂草的生长，养分的储存在土壤中，再次浇灌会有更好的效果，不要太多次浇灌，调耕修理不能太深，松土后有利于葱的生长。
5.提高产量：为了提高葱的产量，要避免休眠，在低温条件下作业，建议采用低温浇水法。要根据不同的地段，选择适当的肥料用量和施肥次数，控制气温和湿度，经过精心管理及施肥，可使葱茎质量更高，产量更多，质优质美。
三、浇水管理
1.夏季浇水：要及时补浇，可根据土壤的湿度做出调整，湿度过低时及时浇水，补充水分，湿度过高时控制湿度，使葱根系不被水分影响；
2.冬季浇水：多在雪融后的早晨浇水，阴暖天气多根据地表的湿度情况，如果湿度高的话不多浇水；
3.九月管理：要根据不同地段资料，同时根据土壤湿度和空气温度情况，控制浇水量，避免过多浇水但要避免土壤
