#风味人间虫旁解虫#
清煮螃蟹
【食材】螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵
【做法】1、螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净
2、准备好葱姜蒜、红干椒、香菜,并切洗好。
3、热锅凉油,放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟,炸出香味即可。怕辣的可以少放一些,起到去腥的作用即可。
4、倒入刷洗好的螃蟹翻炒一下。
5、快速倒入半锅凉水。
6、放入葱段,盖上锅盖先用小火慢慢烧开,加入盐再调至中火煮十分钟左右。
7、煮至蟹膏凝固即可,不要立即盛出,盖上锅盖焖上10分钟再取出,会很入味。
好啦!可以慢慢品尝蟹香味啦!不过螃蟹性凉,尤其是胃寒的人要注意一下控制。
#风味人间螃蟹#
大连人一部分吃货爱吃的腌飞蟹,趁着现在南方飞蟹铺天盖地而来,挑了点二椅子回家,不要用自来水直接腌,先烧开水晾凉,螃蟹洗干净,放入花椒,葱姜,蒜末,小米辣,红绿辣椒切末搭配颜色,放点高度白酒,白醋,捞汁,一品鲜,糖,盐,这么说吧,家里调料差不多放了个遍,遗憾是忘记买香菜了,保鲜膜封上放冰箱一下午,晚饭开造,赔点小白酒,胃肠不好的人就别尝试了,不然深入卫生间而不能自拔。哈哈!
“食用螃蟹被醉晕”,9月12日,北京 ,一女子制作韩式辣椒蟹,食用后好友和老公竟然被醉晕。
这天女子买了几只螃蟹,准备制作韩式辣椒蟹, 我们都知道这个螃蟹放在清水里可以吐沙,水里是可以加少量米酒的,加了米酒之后可以帮助它吐沙,但女子却加了白酒,而且加的是三种不同高度的白酒,还是混在一起腌了螃蟹整整5个小时。
其实只要腌个10来分钟就可以了,估计螃蟹当时也不知东西南北了,这样做出来的螃蟹应该叫醉蟹,这不好友和老公吃了这个菜, 竟然被醉晕了,可想而知这个醉蟹是多么厉害,竟然能把人醉晕。
只能说这螃蟹腌的太到位了,太有才了,厉害[捂脸][捂脸][捂脸]!