分享一下奶奶炸排骨的秘诀~
真的超级简单的做法！
首先将新鲜的排骨给洗净泡干净血水，然后把淀粉抓一些用水稀释泡发开
再放入鸡蛋（增香）料酒去腥味
加入盐鸡精味精调味
根据自己的喜好也可以
放入椒盐粉等等。
炸的这个环节需要注意把火不能烧的太烫
不然下去就直接黑了
油温升高后可以开中小火浸炸
炸至金黄，非常非常好吃
这篇笔记也是写给自己算是记录奶奶做菜。
做法简单，姐妹们可以尝试着做一下，巨好吃
建议点赞收藏，分享给你的家人朋友，这样可以帮助更多的人，关注我了解更多生活美食技巧
#从今天起记录我的# #怀化头条# #我要上头条# #生活日记# #春日生活打卡季##美食# #家庭美食大赏# #新年美食市集# #生活#
#你喜欢做的美食有哪些#
#从今天起记录我的#
今夜晚餐：红汤米粉。
借鉴上一次的失败经验，这一次水开后，下泡过的米粉，然后等水再次开，就立马关火，这样捞出的粉软硬适中，淋上汤汁，放点芽菜，就大功告成。
#新春庙会#
#新春庙会#
准备两个洗净的红胡萝卜刮成细丝，提前泡发好的粉丝给它切断，放在一旁备用。接着在小碗里打入五个鸡蛋，充分的把鸡蛋液搅散开，起锅烧油，油温温热时倒入鸡蛋液，油温低，鸡蛋不易起坨，容易发散，再倒入胡萝卜和粉丝翻炒均匀，胡萝卜炒过以后才能更好的释放胡萝卜素，炒至胡萝卜变软就可以了，放凉备用。在盆儿里倒入260克面粉用温水搅拌，搅成面絮状，下手揉成面团，揉成一个中等软硬的面团，留醒面20分钟，接着来调馅儿，里面加入葱花，盐，五香粉，麻辣鲜。适量蚝油，把馅料搅拌均匀。小胡萝卜馅不需要放太多的调味品，拿出醒好的面团，直接搓成长条，切成大小均匀的面。拿一个面剂，擀成一个薄薄的圆面皮，在面皮的一半处放上适量的馅料，稍微整理一下，用空白这一边包住馅料，边缘捏严实，再按出一个花边，这样看上去更漂亮，也不容易露馅。准备好蒸锅炉，放入做好的生坯，大火烧开，蒸七、八分钟就可以了，看面皮变色就熟了，因为馅料是炒熟的，切成小块儿装盘儿，胡萝卜馅儿饼就做好。
过年大鱼大肉吃腻了，一定要试试这道爽口的菠菜拌粉丝。
食材：菠菜、粉丝
✅做法：
♦️水开加一勺食用油，放入菠菜焯水一分钟后捞出自然放凉
♦️然后加入泡好的粉丝、15粒花生米、蒜末
♦️调味加盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、芥末油、辣椒油，抓拌均匀即可，清淡爽口，越吃越想吃
#从今天起记录我的#
夏天天气炎热会感到没什么食欲，教你做几道简单有食欲的饭菜。#这就是爆款# #夏日时令美食#
1、凉拌拌粉丝
准备粉丝姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
制作方法：
用开水将粉丝泡胀发，把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油搅拌均匀，装盘即可
2、凉拌鸡肉小黄瓜
材料：鸡胸肉1-2块、酒1大匙、盐少许、小黄瓜一根、拌料。
制作方法：
鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。将芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。
3、脆拌黄瓜
材料：黄瓜、橘子罐头、香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒。
制作方法：
将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。
4、凉拌青瓜
制作方法：
把青瓜对半切开，然后斜切，不能太厚。把香菜切碎。在切好的青瓜上面放点得芝麻油，芝麻，陈醋，和切好的香菜。搅拌均匀，大功告成，可以吃了。想吃辣的话，可适当加点
5、泡腌黄瓜
制作方法：
把两根黄瓜切条，用盐腌半小时，把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水，放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开，倒入盛黄瓜的大瓶子中，腌一天，黄瓜就可以吃了。@头条美食
大米糕制作过程
首先用粘米粉和牛奶和在一起大概200克粘米粉
➕泡打粉3克➕酵母3克➕白面大概50克左右搅合一起盖上保鲜膜温暖处发酵冬天较长大概一小时左右打开用勺子挖出来有点糟比原始位置高一些就差不多了找个模具刷油撒上葡萄干上汽蒸20分钟关火焖1分钟左右就可以啦。
快去试试吧
