收拾冰箱,发现一块腊肉,这还是去年年初买的,忘记了。
看到腊肉,不禁想起小时候。
远在浙江的亲戚,邮过来一只硕大的金华火腿,那是第一次看到腊肉。
妈妈每次切下一些,再切成片,放在盘子里,上锅蒸一会。熟了以后的腊肉 ,颜色红润、晶莹剔透,吃在嘴里 ,绵香,稍微有点辣味。
多少年过去,我还时刻怀念那个味道,也买过分割的火腿、超市里的腊肉,也是照妈妈的做法,可是总也吃不出来小时的那种味道。
在深圳时,湖北的朋友回家省亲,回来时,带回她家自己腌制的腊肉,我用它做菜,感觉那个腊肉非常好吃,似乎又找回儿时记忆中的味道。
在东北,许多年前,还没有冰箱的时候,人们也习惯把一块肉,扔进咸盐坛子里。
夏天,去住在城郊的老姨家,她会在自家的菜园里,掐一把花皮豆角,再从坛子里拿一块腊肉。
这菜一出锅,红绿相配,豆角起着泡泡,香气四溢。
现在,虽然吃不出来以前的味道,在过年的时候,我还是喜欢蒸上一盘腊肉,算是怀旧吧!
坐标浙江金华,有这么一个好农场,开垦了130亩梯田,基础设施完善,有池塘,漂亮的房子,两位长期工人,今天上门交流有以下几个难点:
1、不知种什么可以挣到钱?种了销售成难点。
2、投入己达几百万元,一年下来,除草花费3万元以上。
3、之前种了1万棵西瓜,总想产1万个西瓜,一个卖10元,也有10万元,到最后才收了1万多元,人工都覆盖不了。
如果这样下去,每年还亏二十多万。
今天我和他交流并做了以下模式请头条朋友提意见:
一、因地制宜,在他保持现状人力情况下,符合要求,山上种植旱粮,田里种水稻。粗种为主,不追求产量,分批种植,只求原生态,以订单做农业。
二、利用场地优势资源,增加养殖项目,形成生态闭环,增加年度现金收入。
三、利用场地优势资源,开展简单自助团建项目,提供厨房及调料、自采5-10种蔬菜、自己烧菜、一只土鸡、一条鱼,其他菜自带10人以下收1000元,10人以上按人均100元,当季农产品每人5斤一份(比如,蔬菜套歺配水果)
总结输出方案并开始执行如下:
1、中秋节开始养10头两头乌和10头白土猪,养到过年刚好销售,吃现在地里的次地瓜和地瓜藤。真正做到土养,不增加他原有的人力成本。销售由我解决,采用认领养殖,预计可以收入8万元左右,明年养50头,分批养可以收入15万左右。
2、养3一5头黄牛,放养吃草,解决除草问题,稻谷收割后,冬天可以作为牛饲料。养土鸡1000-3000只,放养为主。蛋,鸡都是引流,预计收入40万。
3、引入简易机械化,降人工成本,山谷稻田认领,山地分批种植旱粮地瓜,玉米,西瓜,小甜瓜,冬瓜,南瓜我负责销售落实。穿插种植桃,红美人,三年后有水果收成。
4、选5亩地种有机蔬菜5一8种,为团建人做准备,同时做好对接家庭一周寄一次100元随搭,每次10斤,一月400元的服务客户300家。
以上执行方案,再配上政府种植补贴政策,保险政策,免费测土,有机肥申请政策,实现肥药双减,种出绿色好产品,立即落地实践。敬请关注!