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大王美食分享
要想卤出来的鸭头好吃，熬卤水可是重点，教你简单做法，真解馋
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冬至营养餐
虫草全鸭
原料：老公鸭一只，冬虫夏草10克，生姜6克，葱白5克，盐15克，胡椒粉3克，料酒10克。
做法：将鸭去毛及内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
功效：冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明，冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质等成分，有增强免疫功能、降低胆固醇等作用
