到敦煌，一定要尝尝当地的特产，水果杏子，品种多样，口感也不同，市面上大多售卖的都是那种黄皮甜蜡杏，带点青，水分很足。
除了杏皮可以食用，杏核也很香甜，今晨在酒店的花园里看到十几棵杏树，路遇工作人员，她说没有打药，可以摘了吃，她们也经常吃，得到允许，就忍不住下手摘了几颗。
是另一个品种，颜色红艳，口感稍干一点，不过味道惊艳，甜度十分高，后味稍酸，层次感很丰富。
本地特产，就有很多的加工衍生品，甜品店有杏子的甜品，蛋糕，点心之类，蜜饯更不用说，各种杏子干，可以泡茶，炒菜，做饮料，也很惊艳。
小吃店几块钱一杯的杏皮水，甜度太高，喜欢甜的小伙伴可以尝试，杏子的味道还是很浓的。
一方水土养一方人，路边到处都是挂满枝头的杏子，六块钱一斤，可以现摘。
