#美食与爱同在# #美食随拍# #分享我的美食# #冬日好吃分享# 今晚做核酸，饭就做晚了。晚饭很省事，电饼铛烙的馅饼，冲一碗红枣枸杞山药粉。馅饼是白菜粉皮素馅的。菜馅是切碎的，不用煞水我们叫磨馅，这样做熟的馅水凌，馅里放了大油渣，虾皮，挺好吃的。老伴破例多吃了一个。剩面烙个家常饼，明天的早餐又有了。
#我的生活日记# ——《在家学做手工粉皮》(原创)
作者：任永美
作者简介：任永美 头条【萌宝成长快乐营】小组组长，关注我、关注【萌宝成长快乐营】每天都有快乐育儿知识分享给大家！
今天大清早小女儿又叫我给她做粉皮，难道我做的粉皮恁好吃？家人们想不想学做粉皮？现把我做粉皮的方法分享给你们，疫情期间宅家也能吃到风味小吃哟！[比心][比心][比心]
[送自己一朵花]《粉皮制作方法》
[微风]材料：红薯粉面300克、清水360克——450克，食用盐2克(增加粉皮的劲性)
[微风]红薯粉面和水重量比例：1/1.2——1.5(由于粉面不容易化开，水也可以适量多一些，水是粉面的1.5倍也可以，但不能再多了，再多粉皮就没有弹性了、甚至做不成，)
[撒花]步骤：
1、准备一个干净的大海碗，把上述材料放入碗中。[给力]
2、用筷子活成糊，一定要所有的粉面疙瘩都化开。[给力]
3、在锅里加入半锅水，开始烧水。[给力]
4、水开后，开水锅里放一个平底不锈钢盆。[给力]
5、往平底不锈钢盆里倒入适量的粉面糊(像摊煎饼一样，盖住盆底即可，太薄做不成，太厚难熟，自己可以慢慢摸索)，晃动盆，使粉面糊均匀平铺在平底盆里。[给力]
6、待粉面糊凝固后往盆里灌约二指深的开水，继续加热一分钟后，把盆里热水倒入锅中，取出盆。[给力]
7、盆里加入一小碗凉水，盆很快冷却了，用筷子或手从边缘扒一个突破口，小心扒掉粉皮取出，放入凉水盆里，做粉皮的盆里的水可以倒入凉水盆里冰粉皮。[给力]
一张粉皮完成！[烟花]
