26日，老江阿泰有限公司一次性从怀柔区渤海镇三迪琦珲种植专业合作社购进3吨各类时令绿叶蔬菜。公司采购负责人高经理介绍，签订“农餐对接”协议后，他们专吃该合作社的大棚菜，不仅平均采购价下降了，还节约采购成本10%左右。据悉，通过“农餐对接”这一方式，如今该区已有4000吨优质农产品可以直达餐桌，让农民和买家两头受益。
作为农产品由生产地直供餐饮企业的一种创新流通方式，“农餐对接”在食品安全控制和集中采购成本优势等方面都显现出很好的效果。截至目前，该区已有老江阿泰等2家企业与3家农副产品供应商签订了协议，农副产品采购量达到4441吨，品种涵盖蔬菜、粮油、肉类、禽蛋等。
“相比‘农超对接’，‘农餐对接’让土特产直接上餐桌，能给餐企、农企和市民带来更多实惠，形成多条一对一的农产品直供通道。”怀柔区商务委主任焦文冬介绍，目前餐饮企业原材料采购方式普遍相似，多由合作已久的固定供货商供货，而货品大多来源于批发市场、农贸市场。从田间地头到餐饮企业，一些农副产品往往需经过多个流通环节，价格也逐步攀升，质量安全无从追溯。而实施“农餐对接”，有利于建立农产品生产基地与餐饮企业之间稳定的购销关系，促进农产品销售，提高农产品质量安全水平，降低农产品流通成本和餐饮企业农产品原材料进货成本。“为了保证‘农餐对接’中农产品的质量，今年商务委选取了多家品牌农业基地，建立农产品生产基地与餐饮企业之间稳定的购销关系，减少流通环节，保障消费者餐桌安全。”
经过层层转手贩卖，“等蔬菜上了餐桌，离采摘下来已经过去几天，味道就不新鲜了。”怀柔区种植中心蔬菜科科长赵恩勇表示，“农餐对接”能让市民在餐馆里吃到新鲜的本地蔬菜。
