湖北正积极倡导马铃薯主食消费。3月18日， 湖北省农业厅在武汉召开了马铃薯产业研讨会，探讨了如何推进马铃薯主食开发，加快农业供给侧结构性改革。
据了解，自7月，农业部将湖北列为全国马铃薯主食产品开发第一批试点省份，湖北按照“大食物、大粮食”的理念，开发出多元化的马铃薯主食产品，以打造具有大武汉特色的马铃薯热干面为重点，还研制了马铃薯挂面、馒头、花卷等马铃薯主食产品的配方及工艺，积极倡导马铃薯主食消费氛围，初步培养消费者想吃爱吃马铃薯及主食产品的习惯。
中国农科院农产品加工研究所张泓在会上介绍，马铃薯含有高蛋白和全面的维生素，相比大米与面粉，更能改善居民膳食结构。据统计，湖北省马铃薯总产量达77.2万吨，同比增加4.48万吨，增长6.16%。
湖北省农业厅厅长戴贵洲指出，目前马铃薯产业开发还面临一些困难，适合主食加工专用品种缺乏，自产脱毒种薯严重不足，鲜薯贮藏能力亟需提升，再加上研发起步晚，产品不够丰富，消费人群又不够广泛。湖北要抢抓下机遇，打造小康社会主食文化，加力推动马铃薯产业持续健康发展。
