土豆可以说是家家户户都能见到的一种食材，而且因为土豆比较耐储存，所以很多人都会买比较多放在家里，但是如果放久了没有食用的话，就会发现土豆生芽了，那是不是把芽去掉就可以继续吃了呢？接下来我们一起看一下土豆生芽还能吃吗？
土豆生芽还能吃吗
虽然土豆的口感很好，而且保存时间也比较长，但是如果土豆发芽了的话，最好就不要食用了，因为发芽的土豆里面含有一些毒素，如果使用的话容易引起食物中毒。发芽的土豆里会产生一种叫龙葵素的毒素，虽然少量的龙葵素的人体没有明显的害处，但如果量多了的话就会导致人体产生疾病。
当然了，有些人因为比较节俭，所以当看到土豆发芽的时候，即使知道发芽的土豆不能吃，但是会觉得只要把芽切掉，剩余的部分就可以继续使用了。其实这种想法也是错误的，只要土豆发芽产生了龙葵素，其他没有发芽的部分，多多少少也会弥漫着这种毒素，而且发了芽的土豆其实已经没有什么营养成分了，所以不具备食用的价值。
如果发现家里的土豆，已经长出了芽，就应该毫不犹豫的扔掉，这样的土豆吃了，不仅对身体无益，反而有害。发芽的马铃薯中毒轻者会引起人体恶心腹泻，严重者甚至容易出现昏迷或抽搐，如果为了节俭，不舍得扔掉发芽的土豆，最后的结果可能会得不偿失。
