麻辣豉香回锅肉
作法1.先把五花肉的皮放到凉锅里烙一下，去除未剃洁净的毛。随后自来水将肉煮开，拿筷子能够插穿就可以。2.只想告知小伙伴们，上等的五花肉真的是有五层的啦，条理清楚很美，双层猪瘦肉双层赘肉一层糯糯的皮。调料准备妥当，欢迎来到蒜黄，小葱，水豆豉，蒜，姜；3.郫县豆瓣酱是红烧肉不可缺少的调味品。待油湿热后放入葱蒜，水豆豉，郫县豆瓣酱进行爆香，再倒入切成小块的红烧肉片进行爆香冒油，与此同时添加辣椒蒜黄。需注意郫县豆瓣酱本身就有咸度因此酌情考虑添加少许生抽酱油就可以，少许白砂糖调料。若是有甜辣酱能够换为少许甜辣酱。末尾添加少量味精摆盘就可以。
溜肉段烧茄子
作法：1、沉积木薯淀粉做糊儿，最好是假如你晚上做，早晨起来把木薯淀粉和水混和放置于阴凉的地方沉积，在要烧菜时把表层的不必要水份扔掉，木薯淀粉与水的比重该是应该是2比1；2、生猪肉打花刀，切割成2-3cm小块放进容器中备用，长茄子改刀割成5cm上下菱形块，放容器中备用，切火锅配菜.红萝卜、辣椒、小葱切菱形片，大蒜切片预留。
3、调酱.生抽蚝油糖白胡椒粉米酒白醋盐木薯淀粉和水混和调均匀储备用，把沉积好一点的木薯淀粉与肉混和，锅放油烧至120度以上炸里脊，先炸里脊后炸茄子，炸至两面金**捞起来预留；4、长茄子用干淀粉裹匀，入锅炸，炸至两面金**捞起来预留，待肉段和长茄子都炸熟后，再倒入锅中中炸一遍，锅加点油，比平常炒菜的多一些，添加火锅配菜及炒好的汁煸炒，添加二次炸好的肉段与长茄子，掂锅让食物与调味品搅拌均匀.爆锅2min就可以出锅了。
橙香鱼肉
原材料：橘子一个，鱼肉500克，生鸡蛋2个，炸粉少量。作法：1.鱼肉用盐、米酒、白胡椒粉抓捏匀称，腌渍。2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。3.鸡蛋黄打撒再加上炸粉调为面浆；倒进腌好的鱼肉中，翻拌。4.起个稍大的锅中，把鱼肉分批放锅中炸熟，外表呈金黄，捞起来沥油，摆盘。5.取一个鲜橙挤压果汁。把果汁加点糖和生粉水熬成料汁浇在鱼肉上6.把剩下的蛋白质用温火炒出小雪花状放到鱼肉上，把另一个橙子切成片，装饰盘边。
豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做？
芋头蒸排骨
食物：羊排500克，山芋300克，蒜头1个，姜1块，大葱3根，白砂糖1勺，食用油1勺，白胡椒少量，酒酿少量。作法：1、食物解决：生姜切成片，大葱切条，山芋削皮切片（一小块非常容易熟）。2、猪排骨解决：买回来猪排骨剁碎一小块，自来水清理干净，沥干水分。准备一个碗，把羊排放进碗里。添加小勺白砂糖（提味），小勺食用油（让猪排骨肉质地软嫩），加几克姜（去腥）拌匀后放冰箱冷藏3-4钟头。出电冰箱后，入锅蒸以前15min。放进1勺子白胡椒粉，蒜泥，酒酿拌和，加1勺生抽调味。最终上洒淀粉水，拌匀。撒淀粉水目的是为了锁定猪排骨里边的味道和水份。3、提前准备一个盘子，把山芋铺平在盘里。沸水锅，蒸10min。4、10分钟，开盖子，把腌制好的猪排骨铺平表层。开走红，再次蒸15min。
酸豆角炒肉
食物：酸豇豆250g，肉馅100g，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，老抽王小勺，白胡椒粉少量，辣椒干10个，糖小勺，姜1块，植物油适当。作法：1、酸豇豆放到冷水侵泡20分钟清洗干净，用手拽干随后切割成硬粒预留；姜剁碎，辣椒干裁成段儿儿。2、锅里倒入油，油烧到7成热的时候就放进饺子馅，快速炒散后直到肉掉色后捞起预备。
五香排骨
作法：1.猪排骨洗干净后用五香粉、盐和木薯淀粉抓匀，腌渍三十分钟。2.炒菜锅滚油，放入腌制好的猪排骨，炸至双面发黄后捞起控干油。3.留少许的油，用麻椒、葱姜蒜爆香，放入羊排煸炒。4.调酱：用辣椒面、米酒、生抽、醋、白砂糖、盐、味精、白胡椒粉放少许的调水成汁。5.倒进煸炒后猪排骨上，加适量水，未过猪排骨的量。
丝瓜虾仁
食物：黄瓜1根，鲜虾100克、耗油1炒勺，生抽酱油一勺，生姜沫，蒜泥，辣椒干末，盐，米酒，味精，白胡椒粉各适当。作法：1、鲜虾清洗，用米酒，盐，生抽酱油腌渍20min。2、丝瓜去皮切割成大小均匀条，用温水泡浸5min，泡浸的清水中添加少量白米醋，以防黄瓜空气氧化。3、泡浸好一点的黄瓜，捞起来挤干水分整齐的摆放在盘里。4、腌制好的鲜虾摆放在黄瓜上边。5、锅里放入油，加热后，放进生姜沫，蒜泥进行爆香。6、添加耗油，生抽酱油，辣椒干末，味精，盐，白胡椒粉进行爆香炒出酱。7、将酱均匀盖在鲜虾上。
豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做？
豆腐是我们平常常吃的美食，也是比较常见的豆类食品。它营养成分非常高，富含蛋白质、钙、磷、钾等，具备补中益气、清热润燥、生津解渴等作用，经常吃对身体十分有利。
很多小伙伴很有可能还不知道豆腐还可以做丸子，更不知道应该怎么做，今天我就分享一下具体方法，喜欢的小伙伴可以参考一下，作法超简单：
提前准备饺子馅：做豆腐丸子仅用豆腐不易成型，加入适量的肉馅，不仅可以增加粘性，并且特别香！取一块肥瘦相间的猪后腿肉清洗剁细，饺子馅要剁得细致一些，剁碎猪肉泥状。做丸子肉不能用全猪瘦肉，口味会很柴，选择肥瘦相间的猪后腿肉，口味也会更加软嫩滋养。
做豆腐丸子，我们可以用老豆腐做，取一块老豆腐绰水除掉豆味后，再倒入碗中轻按捣烂状，再放入剁细肉馅，饺子馅和豆腐比例大约为1：1。
拌匀后再倒入米酒、食用盐、味精、白胡椒粉、五香粉和适量姜末调料，再度拌匀后放入一个鸡蛋、一匙植物油、2勺炸鸡裹粉和2勺木薯淀粉，随后再度翻拌，这一步需多搅一会儿，让食物搅打上力，从而使得处理好的肉丸子不容易散。
彻底搅拌之后再着手抓起包馅，从虎口处挤压，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子时，加入适量的炸鸡裹粉，能使处理好的肉丸子绵软不沾，如果你家没有面包糠还可以用碎馒头渣替代。
随后出锅给油，毕竟是煎炸，因此油会稍微多加一点，烧沸温度5分熟时放进豆腐丸子渐渐地炸，豆腐丸子刚放进锅里时，一定不要心急的去搅拌，这时候搅拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黄表面掉色后用汤勺后背轻轻地促进，翻过来再次炸，炸至金黄肉丸子漂起来了，表面越来越金**的时候就可以控油补水捞起来摆盘了。
另入锅添加少量冷水，开枪将水烧开了再倒入一匙食用盐、一匙白砂糖、二勺生抽酱油和一勺耗油，随后边烧边拌和，等水开了再煮沸时加入适量的芡粉，然后又熬煮，熬至料汁浓稠后熄火，撒进一把小葱花和适量小米椒圈装点色调，然后然后将烧好一点的调料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，贼香贼好吃！
豆腐做丸子，原先那么美味，我们家一周做5次，又香又解馋解饿，大小朋友喜欢！如果你喜欢那你也看一下吧，我的分享就到这里了，我就是晓峰，如果你喜爱晓峰分享的，也该帮忙转发+关注点赞+个人收藏支持一下晓峰吧，我们下期再见见！感谢支持！感恩遇见！
