包菜炒粉丝
食材：包心菜，粉丝，小米辣，鸡精，大蒜
调汁：2勺生抽，2勺蚝油，少许鸡精，适量清水搅拌均匀
做法：粉丝浸泡15分钟，包菜切丝，热油下大蒜和小米辣，煸出香味下包菜丝，翻炒至断生下粉丝和调好的料汁，翻炒。
韭菜豆芽炒香干
食材：韭菜，豆芽，胡萝卜，香干，蒜
调汁：1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，少许白糖。
做法：
1.胡萝卜擦丝，韭菜切断，香干切条，豆芽洗净。
2.锅中烧油，放大蒜炒香，下香干翻炒，下胡萝卜丝，倒入调好的料汁翻炒入味，下韭菜和豆芽，炒熟即可。
烧茄子
食材：番茄1个，茄子4~6根，青椒1个，蒜瓣2个。
调汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，1勺番茄酱，少许清水。
做法：
1.茄子去皮，切滚刀块，加1勺盐，腌制半小时，挤出水分裹上淀粉，下油锅煎熟。
2.番茄洗净切块，青椒切块。
3.锅中留油，放蒜末爆香，下番茄煸炒，倒入调好的料汁，加入水淀粉，熬至浓稠下茄子和青椒翻炒出锅。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔一把，肉丝200g（牛肉猪肉皆可），蒜末，姜片，小米辣。
调汁：1勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 半勺盐 少许鸡精 少许清水，搅匀即可
做法：
1.猪肉切丝，蒜苔洗干净切小段
2.热油下蒜，姜片，倒肉丝翻炒，加少许料酒去腥，1勺老抽上色。
3.下蒜苔翻炒至断生，倒入小米辣和料汁，炒熟出锅即可。
黑椒口蘑
食材：口蘑，红椒，青椒，蒜。
调汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量黑胡椒，少许勺盐，半勺糖。
做法：口蘑去根洗净，切片，加盐腌制半小时，红椒和青椒切块。
热油下蒜末爆香，倒入口蘑，倒入调好的料汁翻炒，下红椒和青椒块翻炒，最后倒入水淀粉翻炒，即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋
调汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺淀粉，少许糖，适量清水
做法：
1.鸡蛋打散，加一点盐和一勺水淀粉搅匀，热油下鸡蛋摊熟装出。
2.锅中留油，下青椒炒至断生，下鸡蛋，倒入调好的料汁，炒熟即可。
用韭菜和胡萝卜，该怎么制作早餐饼呢？
胡萝卜丝炒韭菜
材料
胡萝卜400克，韭菜100克
调料
盐适量，料酒1大匙.味精 少许
做法
胡萝卜去皮洗净切丝； 韭菜择洗干净，切段。
锅内放油烧热，放入胡萝卜丝炒至 断生。
再加入韭菜及所有调料炒匀即可。
如果想用韭菜和胡萝卜来制作早餐饼，首先要把胡萝卜擦成丝，最好擦的越细越好，然后取一颗鸡蛋打散备用，把韭菜洗干净之后切成半厘米左右的小段，再把准备好的胡萝卜丝和鸡蛋液以及适量的面粉倒进去，并且加入适量的清水搅拌成稀面糊状，将平底锅里面放上少量的食用油，再倒上适量的面糊，轻轻的摇晃一下平底锅，这样可以使面糊能够均匀的布满锅底，然后开小火慢慢的煎制，等到面饼凝固之后，再翻个面继续煎至一分钟左右就可以了。
一、韭菜和胡萝卜还能做出什么好吃的？
平时还可以用韭菜和胡萝卜来做出韭菜团子也是非常好吃的，在制作之前先将韭菜清洗干净之后，切成碎末放到碗里备用，再准备一根胡萝卜清洗之后切成沫，同样放到韭菜末的碗中备用，然后再将碗里面打入两个鸡蛋，再加入适量的五香粉以及淀粉和熟油，用筷子快速的搅拌均匀，在搅拌的过程当中可以分三次加入适量的面粉，再搅好之后可以把面搓成一个个的小圆团做成丸子，再准备一个干净的盘子，刷上一层食用油，把制作好的丸子放到盘子中，再准备一口干净的锅倒入适量的清水，并且放上蒸架，把装韭菜团子的盘子放到蒸锅上隔水用大火蒸15分钟左右就可以了。
二、吃韭菜和胡萝卜有哪些好处？
韭菜中含有多种维生素并且具有蠕动肠胃，促进胃肠消化的功能，并且对功能不孕的一些疾病也有着促进的作用，而胡萝卜中所含的维生素E含量是非常丰富的，这种成分具有明目的作用，并且胡萝卜的味道甘甜，对于腰膝酸软的症状有着一定的改善功能，所以在日常生活当中多吃一些韭菜和胡萝卜，对身体是有着很好的作用的。
