食材
西红柿1个
猪肝40克
葱适量
姜适量
淀粉适量
盐适量
白糖少许
味精少许
料酒少许
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
西红柿洗净，在顶部切十字刀
2
用叉子叉住底部，用小火烤一下
3
一切为二后去蒂
4
切成小块
5
猪肝洗净
6
切薄片后放水中浸泡至没有血水
7
葱切细丝
8
姜切细丝
9
跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
10
另切适量葱花
11
倒入西红柿丁翻炒几下
12
加适量白糖炒至出汁后加水
13
煮开后加盐、味精
14
倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅
猪肝可以炒番茄，但是不建议多吃，猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
做法如下：
主料
猪肝200g
番茄100g
辅料
油10ml
盐5g
葱10g
生姜10g
生抽10ml
步骤
1.猪肝切片用清水浸泡半小时后虑掉水倒入少许生抽、料酒腌制
2.西红柿去皮切片
3.炒锅放油放入生姜丝
4.放入猪肝爆炒
5.放入番茄
6.调入适量盐
7.撒入葱花出锅
