用料
主料
扁豆500克
面条250克
熏肉150克
辅料
醋
2茶匙
食盐
4克
酱油
1茶匙
植物油
30毫升
水
适量
熏肉豆角焖面的做法
1.
将豆角去筋掰成3到5厘米左右的段，清洗干净
2.
熏肉用温水洗过后切片
3.
锅中加入植物油，放入切好的熏肉进行翻炒
4.
待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
5.
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水抹过豆角
6.
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
7.
在蒸格上散上面条，面条在散之前从中间切断，盖上锅盖开始蒸，大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，浇完汤后，面条大约蒸3到5分钟左右，预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅，关火，面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可
